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Italian Dining Diamonds

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L'Arcangelo

La Penisola Sorrentina è considerata, a ragion veduta, un pezzo di paradiso e proprio qui, sulle ripide colline dei Monti Lattari sopra Vico Equense, la famiglia Russo produce olio extravergine di oliva da 3 generazioni, ovvero da quando Arcangelo Russo inizio questa avventura. Gli ulivi godono di un panorama che spinge milioni di persone da tutto il mondo a visitare questi territori, che si tuffano a picco nel mare color smeraldo, decantato, a partire da Omero, in centinaia di testi di canzoni e poesie. Ma questo panorama è influenzato anche dalle brezze marine, dal sole pungente e da un clima meditterraneo molto temperato, perfetto per la coltura dell'olivo. I pochi ettari de L'Arcangelo sono seguiti con maniacale cura da Costantino Russo che ha riportato a produrre le autoctone piante di Minucciola o Ogliarola Sorrentina, ormai quasi estinte per via del'abbandono di questi inacessibili territori. Questa varietà tardiva riproduce i profumi legati a questi luoghi, come il basilico e il pomodoro. La raccolta, rigorosamente a mano, la frangitura entro le 12 ore e la decantazione naturale degli oli permettono di mantenere intatte le caratteristiche di queste drupe preziose. La gamma L'Arcangelo propone varie interpretazioni della Minucciola, dall'intenso e corposo Arcangelo al raffinato Babbo. Molto interessante il Crescimi, uno dei pochi, o forse l'unico, Olio Extravergine di Oliva per i bambini, ovvero studiato al fine di piacere ai più piccoli ed ideale per il periodo dello svezzamento. Punta di diamante dell'azienda è Eccolo! (nome derivato dall'esclamazione di Costantino dopo anni di prove) un monocultivar di Itrana Gentile ricavato da piante di ben 400 anni, inutile dire che il numero di bottiglie prodotte è estremamente limitato.



http://www.larcangelo.it
Regione
Campania

Proprietà
Famiglia Russo

Prodotti principali
Olio Extravergine di Oliva

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