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Antinori Vinsanto del Chianti Classico

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Antinori VinSanto del Chianti Classico

2012
Prezzo Tasse incluse
€ 29,30
O
Denominazione
Vin Santo Del Chianti Classico DOC

Regione
Toscana

Tipologia
Bianco Fermo Dolce

Vitigno
Trebbiano con una piccola parte di Malvasia

Affinamento
Nei tipici caratelli per circa 3 anni

Gradazione alcolica vol
15%

Formato
500ml

EAN
8001935237907

Colore

Ambrato con sfumature dorate

Profumo

Prevalgono sensazioni dolci di frutta appassita e futura secca, miele, cui si affiancano eleganti note agrumate, vaniglia e fiori appassiti

Gusto

In bocca si confermano tutti gli aromi di frutta e miele in una morbida e calda sensazione di vellutata morbidezza sostenuta da una eccellente acidità
VinSanto del Chianti Classico della Cantina Marchesi Antinori, è un vino da considerarsi come una vera specialità regionale, testimone della più antica tradizione nella produzione di questa tipologia di vino che risale in Toscana ai tempi del medioevo. Anche la famiglia Antinori privatamente lo ha sempre prodotto anche se la prima annata del Vinsanto Tenute Marchese Antinori è stata ufficialmente il 1987. E’ un vino che conquista non solo per il ricercato e complesso bouquet di accattivanti sensazioni di frutta secca ed appassita, miele e agrumi, ed il gusto dolce ed invitante, ma per il lungo e complesso processo di trasformazione delle uve svolto per la sua realizzazione. Le uve, provenienti esclusivamente dalle Tenute Antinori situate nel Chianti Classico, dopo essere state selezionate sulla pianta e raccolte in cassette, vengono portate alla Tenuta Tignanello e disposte manualmente su apposite stuoie per l’appassimento dove restano ad appassire fino alla fine del mese di Dicembre; al termine del processo di appassimento naturale, i grappoli vengono sofficemente pressati per mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche e aromatiche ed il mosto ottenuto viene immediatamente introdotto nei tipici caratelli, prodotti con diverse essenze di legno e con una capacità variabile fra i 50 ed i 200 litri, dove avviene la fermentazione alcolica, che, prima della suo totale svolgimento, viene interrotta per impedire che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcol. Nei vini dolci è necessario conservare una certa quantità di zuccheri in modo da conferire dolcezza al vino. Il vino rimane poi nei caratelli per circa 3 anni ed è poi assemblato per essere infine imbottigliato. VinSanto del Chianti Classico della Cantina Marchesi Antinori grazie alle particolari ed esclusive doti di gusto è perfetto in abbinamento a formaggi erborinati o molto stagionati, anche serviti con miele o confetture, dolci e biscotti speziati e farciti con frutta candita e secca, torte di frutta e crema.
Prezzo Tasse incluse
€ 29,30
O
Punteggio Convitis Carati 93 ?
Produttore Antinori
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Premi
Wine Spectator 2011 93 / 100
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Abbinamenti

Torte di frutta e crema, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, formaggi erborinati, formaggi stagionati

Abbinamento perfetto:
Biscotti di Prato o Cantucci

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