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Bertani Valpolicella Ripasso

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  • Bertani Valpolicella Ripasso

Bertani Valpolicella Ripasso

2014
Prezzo Tasse incluse
€ 10,50
O
Denominazione
Valpolicella DOC

Regione
Veneto

Tipologia
Rosso Fermo Secco

Vitigno
Corvina Veronese 85%, Rondinella 5%, Merlot 10%

Affinamento
Affina in botticella Veronese – Bertani da 750 litri, di Rovere Francese per 9 mesi

Gradazione alcolica vol
13,5%

Formato
750ml

EAN
8008326139154

Colore

Rosso porpora intenso con riflessi violacei

Profumo

Spiccano le note fruttate di piccoli frutti rossi come ribes, mora, ciliegia e di frutta matura, poi sentori di fave di cacao e vaniglia

Gusto

Rotondo e morbido, inteso e persistente, ben equilibrato da buona acidità acidità, tannino morbido ed integrato e retrogusto sapido
Il Valpolicella Ripasso Bertani nasce da uno speciale metodo di lavorazione che si effettua facendo il “ri-passo” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. La prima fermentazione avviene dopo circa 2 settimane dalla fine della vendemmia, a metà ottobre circa, ad una temperatura controllata tra i 20 e i 22°C in serbatoi d’acciaio speciali, larghi e bassi. A marzo invece avviene la seconda fermentazione, il vino resta per 10/12 giorni in contatto con le vinacce dell’Amarone che hanno ancora un buon contenuto di lieviti attivi che permettono una seconda fermentazione del vino, donandogli una maggior struttura, un’acidità più bassa e una maggior rotondità. Lo speciale blend fra uve provenienti da 2 zone differenti, la Valpantena e la zona del Valpolicella Classico, rendono questo vino particolarmente morbido, corposo e profumato: Dalla Valpantena prende la morbidezza e la rotondità e dalla Valpolicella Classica la componente aromatica caratterizzata dai frutti a bacca rossa come la ciliegia, la mora ed il ribes.
Prezzo Tasse incluse
€ 10,50
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Bertani
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Premi
Gambero Rosso 2012
Bibenda 2012
Espresso 2012
Wine Advocate 2012 86 / 100
Wine Spectator 2012 89 / 100
Wine Enthusiast 2009 87 / 100
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