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Italian Dining Diamonds

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"Tragugnano"

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Sergio Mottura "Tragugnano"

2012
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 13,49

Prezzo speciale: € 11,49

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Denominazione
Orvieto DOC

Regione
Lazio

Tipologia
Bianco Fermo Secco

Vitigno
Procanico 40%, Grechetto 50%, Sauvignon 10%

Affinamento
4/5 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
13,5%

Formato
750ml

EAN
8020359001345

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati naturali

Profumo

Aromi dolci e caldi del fiore della senape selvatica e vaniglia; maturando si innestano aromi più pungenti di mente selvatiche, salvia, timo e resine

Gusto

Secco ma morbido, complesso persistente
I 36 ettari di vigneto attualmente in produzione sono situati in terreni diversi sia per composizione (più o meno ricchi di argilla o pietrosi) che per esposizione ed altitudine. Quindi secondo il clima dell'annata possono produrre qualità differenti. Il "Tragugnano" è ottenuto da una selezione delle migliori uve che compongono questo Orvieto D.O.C., selezionate nei vigneti che hanno risposto meglio alle condizioni climatiche dell'annata. Pressatura soffice, defecazione statica preventiva dei mosti con abbassamento della temperatura, fermentazione del mosto pulito con controllo della temperatura. La fermentazione è volutamente lenta.
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Punteggio Convitis Carati 90 ?
Produttore Sergio Mottura
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Premi
Gambero Rosso 2012
Bibenda 2012
Espresso 2012
Wine Advocate 2012 87 / 100
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Aperitivi, crostini di pomodoro e basilico, pecorino freschi o mozzarella, spaghetti in salsa di tonno o pomodoro, spaghettini in salsa di acciughe, risotto agli asparagi, fettuccine a burro e salvia, gnocchi alla romana, penne al forno con besciamella, melanzane ripiene con mozzarella e pomodoro, insalata di puntarelle con acciughe

Abbinamento perfetto:
Pollo alla romana