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Colimena Tonno Striato in Olio di Oliva

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  • Colimena Tonno Striato in Olio di Oliva

Colimena Tonno Striato in Olio di Oliva 760g

Prezzo Tasse incluse
€ 21,40
O
Regione
Puglia

Formato
Peso netto 760g - Peso sgocciolato 550g

Consumarsi preferibilmente
31.12.2018

Ingredienti
Tonno Striato (Katsuwonus Pelamis), Olio di Oliva, Sale

Note
Pescato nel Mar Mediterraneo

EAN
8033891651954

Colore

Carne rosato scuro

Gusto

Tipicamente amarognolo
Il Tonno Striato è una specie di ampia diffusione in tutti i mari e gli oceani temperati e caldi ed anche nel mediterraneo; è probabilmente la specie più pescata al mondo, quella più usata per le preparazioni confezionate. Probabilmente per questo motivo è considerato di una qualità poco pregiata, troppo sfruttata per fini commerciali, ma grazie ad aziende come Colimena, che fa del rispetto dei metodi di pesca ed delle lavorazioni artigianali del prodotto il suo punto di forza, anche le carni del tonnetto striato godono di una piacevole riscoperta all’insegna della qualità e della singolarità del prodotto. Pescato nel Mar Mediterraneo, si distingue dal tonnetto per la sagoma più panciuta e per la colorazione blu acciaio sul dorso e bianco madreperlaceo del ventre che è percorso da 4-7 caratteristiche linee scure orizzontali che lo rendono del tutto inconfondibile. A livello internazionale trova molto spazio nella cucina giapponese dove di solito viene affumicato, essiccato e tagliato in finissime scagliette per preparare il loro famoso brodo di pesce. Invece, se confezionato, grazie alla sua carne tenera ed al suo gusto tipicamente amarognolo, è perfetto nella preparazione di svariate insalate.
Prezzo Tasse incluse
€ 21,40
O
Punteggio Convitis Carati 92 ?
Produttore Colimena
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Abbinamenti

Primi piatti, insalate

Abbinamento perfetto:
Insalta di tonno, patate, uova e fagiolini