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Manincor Réserve del Conte Rosso Biologico

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  • Biologico
  • Biodinamico

Manincor Réserve del Conte Rosso Biologico

2015
Prezzo Tasse incluse
€ 15,49
O
Denominazione
Alto Adige DOC

Regione
Alto Adige

Tipologia
Rosso Fermo Secco

Vitigno
Lagrein 35%, Merlot 40%, Cabernet 25%

Affinamento
12 mesi in legno

Gradazione alcolica vol
13%

Formato
750ml

EAN
8032628632747

Colore

Rosso rubino con sfumature granato, brillante

Profumo

Intenso e complesso bouquet con sentori fruttati e speziati: piccoli frutti rossi, ribes, mirtillo nero, lampone, poi emergono aromi di liquirizia e pepe dati dall'evoluzione in legno

Gusto

Secco, caldo, morbido, di corpo; i tannini si percepiscono ma sono fini e vellutati e gli conferiscono l'impronta di un grande rosso fine ed elegante
Réserve del Conte Rosso Biologico ad opera della cantina Manincor, è un fantastico blend che annovera ed esalta tre dei vitigni a bacca nera più diffusi dell’Alto Adige: Lagrein, Merlot, Cabernet. Il lagrein è il vitigno a bacca nera altoatesino per eccellenza, che conferisce al vino un colore inconfondibile dalle fantastiche e molteplici sfumature di rosso rubino, denso ed impenetrabile; il bouquet spazia dalle fresche note fruttate di piccoli frutti rossi della gioventù fino ad intensi ricordi di confettura di frutti a bacca nera e viola, sentori speziati di china e cioccolato, accenni di note balsamiche, in seguito ad evoluzione. Il Réserve del Conte di Manincor, dotato di buona morbidezza e struttura, grazie alla presenza di Merlot e Cabernet si arricchisce di profumi speziati e tostati, sfumature di frutti a bacca nera e sentori erbacei, e di un deciso impatto gusto-olfattivo, con tannini più grintosi ed uno scheletro potente; il passaggio in legno e la potenzialità di invecchiamento in bottiglia, rendono questo vino ricco di profumi complessi e splendidi equilibri, che lo pongono ai massimi vertici qualitativi. Complice la fantastica annata 2015, grazie ad un’estate molto calda e ricca di sole, si è potuto vendemmiare vigna per vigna nel momento ottimale, con una perfetta maturazione dei frutti, da cui il Réserve del Conte si è arricchito di straordinari profumi e di un corpo dall’energia particolare. Ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente e la fermentazione, in tini di legno, è stata totalmente spontanea grazie ai lieviti indigeni. Dopo una macerazione di dieci giorni è iniziata la fase di affinamento a contatto con lieviti fini della durata di dodici mesi in botti di legno. Réserve del Conte Rosso Biologico di Manincor è un rosso importante con grande potenziale di invecchiamento, perfetto da abbinare ai piatti di carne della tradizione Altoatesina come il gröstl – dadini di carne con patate lessate conditi con erba cipollina e saltati nel burro –, lo schmorbraten, un brasato di manzo, il bauernschmaus, un bollito misto di maiale; a piatti più complessi come camoscio alla tirolese e capriolo con salsa ai mirtilli rossi, o a semplici carni arrosto e alla brace, oppure scaglie di formaggi stagionati.
Prezzo Tasse incluse
€ 15,49
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Manincor
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Carne arrosto e alla griglia, formaggi stagionati

Abbinamento perfetto:
Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

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