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Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena

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  • Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena

Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 500ml

2012
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 22,50

Prezzo speciale: € 17,90

O
Denominazione
Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG

Regione
Veneto

Tipologia
Rosso Fermo Secco

Vitigno
Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%

Affinamento
12 mesi in botti di ciliegio da 30 hl, poi 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
13%

Formato
500ml

EAN
8008326140167

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Bouquet ampio, complesso ed intenso; sentori di piccoli frutti del sottobosco e di frutta rossa matura come prugna e ciliegia lasciano spazio a dolci note speziate di fave di cacao e vaniglia

Gusto

Morbido e caldo, intenso ma ben equilibrato da una buona acidità e da zuccheri non elevati che accompagnano un lungo e persistente finale fruttato dalle note di cioccolato
Il Recioto della Valpolicella Valpantena di Bertani è un vino che ben rappresenta la storia e la tradizione del territorio, quello delle colline della Valpantena in cui è nata l’azienda e dove ancora oggi si coltivano gran parte delle viti da cui nascono molti vini della gamma della cantina. Il blend da cui nasce questo Recioto è lo stesso dal quale nasce l’Amarone, la differenza sta naturalmente nei tempi di appassimento e nelle tecniche di vinificazione. Anche per il Recioto, come per l’Amarone, si segue la tecnica dell’appassimento: generalmente a settembre si raccolgono i grappoli più piccoli e meglio esposti al sole che hanno raggiunto una perfetta maturazione che poi vengono appassiti per 3 mesi sulle tradizionali “arele”, i graticci in canna di bambù; questo processo dura all’incirca fino a gennaio, quando, raggiunto un calo ponderale delle uve del 45/50%, avviene la piagiatura. A differenza però di ciò che accade per l’Amarone, per il Recioto si verifica un’interruzione del processo fermentativo, per cui tutti gli zuccheri non vengono trasformati in alcool. Il particolare affinamento in botti di legno di ciliegio è perfetto per esaltare al massimo proprio le note fruttate di ciliegia rendendole particolarmente intense e concentrate. Il risultato finale è un vino morbido, ricco e dolce ma non stucchevole, dagli intensi aromi di frutta rossa matura e di spezie come cioccolato e vaniglia che lo rendono il perfetto abbinamento per torte di frutta e crema, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, in particolare dolci al cioccolato. E quindi perché non lasciarsi tentare da una doppia tentazione: abbinare un meraviglioso dolce ad una meraviglia di vino!
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 22,50

Prezzo speciale: € 17,90

O
Punteggio Convitis Carati 93 ?
Produttore Bertani
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Premi
Wine Advocate 2010 88 / 100
Wine Spectator 2008 89 / 100
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Torte di frutta e crema, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, dolci al cioccolato, formaggi giovani e di media stagionatura

Abbinamento perfetto:
Tortino al cioccolato con cuore caldo

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