Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Per saperne di più consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.

Italian Dining Diamonds

La mia wishlist

0 articoli
Non hai oggetti nella tua wishlist

Carrello

0 articoli - € 0,00

Spedizione gratuita a partire da €99


Non hai articoli nel carrello.
Clicca l'immagine per ingrandire e ruotare
Madonna dell'Olivo "Raro" Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato

More Views

  • Madonna dell'Olivo "Raro" Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato
  • Pluripremiato

Madonna dell' Olivo Raro Denocciolato Olio Extra Vergine di Oliva 500ml

Raccolto 2016
Prezzo Tasse incluse
€ 19,50
O
Regione
Campania

Varietà olive
Ravece 50%, Rotondella 50%

Fruttato
Fruttato medio

Polifenoli
484 mg/kg

Acidità
0,25%

Formato
500ml

Consumarsi preferibilmente
30.08.2018

Colore

Giallo dorato intenso, limpido

Profumo

Note fresche di erba di campo, buccia di pomodoro verde ed ortica, erbe officinali, menta e salvia e soprattutto prezzemolo

Gusto

Un po’ amaro e una piacevole sensazione piccante ritorna, insieme ad echi balsamici, a stuzzicare le sensazioni retrolfattive. Un olio incantevole, di grande personalità, molto delicato
Rotondella, moraiolo, leccino, ravece, carpellese, itrana e frantoio sono le cultivar presenti nei sei e ettari e mezzo gestiti da Antonino Mennella. Geologo di professione, olivicoltore per passione o meglio per fede, con un grande sogno: produrre oli unici, non uniformati, dai gusti differenti e capaci di esprimere al meglio le caratteristiche di ogni varietà. E così che l’appassionato Antonino studia le tipologie di cultivar e il loro adattamento all’ambiente, con scrupolo e dedizione, in campagna e ancora di più nel frantoio. Tutto nasce nel 2003 dopo l’incontro con Luigi Veronelli, quando decide di non lasciar morire gli olivi secolari di famiglia e sceglie di seguire per la produzione del suo olio proprio il metodo Veronelli: una sorta di disciplinare molto più rigido e restrittivo di quello della Dop. Fondamentale, secondo questo metodo di produzione, infatti, il massimo “rigore” e “la tracciabilità” dell’olio che non è solo un bollino di qualità, ma una scelta filosofica del produttore stesso. L’etichetta diventa così la vera e propria carta d’identità dell’azienda: indica al consumatore l’intero percorso di trasformazione nella più totale trasparenza. Pochi gli interventi in campagna, ma la differenza la fa la cura del dettaglio nel processo di trasformazione.
Prezzo Tasse incluse
€ 19,50
O
Punteggio Convitis Carati 97 ?
Produttore Madonna dell' Olivo
Guarda la scheda
Premi
Flos Olei 96 / 100
Slowfood Grande Olio
Oli d'Italia
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

Hai bisogno di aiuto?

Abbinamenti

Antipasti di fagioli, marinate di pesce, primi piatti al pomodoro, rombo arrosto, coniglio al forno

Abbinamento perfetto:
Zuppa di pesce