Acetaia Guerzoni

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Acetaia Guerzoni
Acetaia Guerzoni

Lorenzo Guerzoni porta avanti la tradizione dei nonni assieme ai genitori Felice ed Iride. Siamo a Concordia, nel mezzo di quella pianura padana che regala i prodotti gastronomici più famosi al mondo.

La missione di questa famiglia, iniziata nel dopoguerra, è sempre stata quella di rispettare la natura e di non vincolarla con la chimica ed i fertilizzanti di sintesi.

Nei primi anni settanta qui si praticava già l'agricoltura biologica quando all'epoca era ritenuta pura follia. La certificazione biodinamica arriva dalla Germania negli anni ottanta, quando solo la Demeter era in grado di rilasciarla.

Le vigne di Lambrusco sono seguite personalmente da Felice e dalla cottura dei mosti all'imbottigliamento, il processo produttivo è tutto svolto nella sede aziendale di famiglia, con cura e dedizione.

L'invecchiamento a seconda del tipo di legno delle botti utilizzate, segue le dinamiche lunari, ed ogni travaso viene fatto secondo i dettami della filosofia biodinamica.

L'aceto di Modena nelle sue declinazioni è già di per sè un prodotto straordinario e unico ed i Guerzoni hanno certamente dato un valore aggiunto a questo nettare che riesce ancora ad essere inimitabile.

Scoprite gli l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e gli altri prodotti biologici e biodinamici dell'Acetaia Guerzoni, ne apprezzerete la  qualità e la filosofia che rispetta la natura ed i suoi ritmi

Regione

Emilia Romagna

Prodotti principali

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Proprietario

Famiglia Guerzoni

Enologo

Lorenzo Guerzoni

Certificazioni

Biologica, Biodinamica

Fitofarmaci

Rame e Zolfo

Diserbo

Meccanico

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