Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Per saperne di più consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.

Italian Dining Diamonds

La mia wishlist

0 articoli
Non hai oggetti nella tua wishlist

Carrello

0 articoli - € 0,00

Spedizione gratuita a partire da €99


Non hai articoli nel carrello.
Clicca l'immagine per ingrandire e ruotare
Pasta di Grano duro Siciliano Tumminia "Busiate" Centonze

More Views

Centonze Busiate di Tumminia Pasta di Grano Duro Siciliano 500g

Prezzo Tasse incluse
€ 4,60
O
Regione
Sicilia

Formato
500g

Consumarsi preferibilmente
05.06.2018

Ingredienti
Farina di Tumminia, Semola di Grano Duro, Acqua

Note
Cottura 8 minuti

EAN
8034105891012
Le Busiate di Tumminia Pasta di Grano duro Siciliano, sono un prodotto davvero eccezionale, che unisce alla pasta dalla tipica forma a spirale della tradizione gastronomica siciliana, il valore aggiunto di essere prodotto con farina di Tumminia, un grano molto antico derivato dal grano duro tipico di Trapani, considerato da sempre una vera eccellenza e che oggi grazie a prodottori come Nino Centonze viene riscoperto e valorizzato. I grani antichi non sono stati rimaneggiati geneticamente dall’uomo e per questo motivo hanno una resa molto minore rispetto al più diffuso grano moderno. Le loro spighe solo alte con sfumature scure e chicchi irregolari. Non vengono lavorati a livello intensivo e tutto ciò giustifica anche un prezzo di vendita più alto, a fronte però di un prodotto più sano e genuino. Questo grano antico vanta un ciclo vitale molto breve, con semina a marzo e raccolta a giugno. Dalla sua lavorazione con macine a pietra si ottiene una farina integrale di straordinaria qualità che appaga non soltanto la gola ma anche la salute poiché è stato scientificamente riconosciuto che apporta benefici all'organismo vantando valori nutrizionali eccellenti. Questa farina infatti non solo gode di sfumature di odori e sapori che il grano industriale moderno può solo sognare, ma la sua lavorazione, svolta generalmente con macinazione a pietra, senza tecniche industriali complesse e ricche di sostanze chimiche, le permette di essere molto meno raffinata rispetto alle farine 0 o 00 e quindi di mantenere intatte le proprietà nutrizionali presenti nel chicco, garantendo una eccellente e pregiata qualità del prodotto finale. Grazie alla cura artigianale del processo di trasformazione, ed alla assoluta qualità della materia prima, la Pasta di Grano duro Siciliano di Tumminia risulta ricchissima di elementi propri del germe di grano e della crusca, con un alto valore proteico e un basso indice di glutine. La minore presenza di glutine rende la pasta realizzata con Grano duro Siciliano di Tumminia più leggera, digeribile ed assimilabile; il consumo di prodotti realizzati con grani antichi come il Grano duro Siciliano di Tumminia è consigliato al fine di prevenire il diffondersi di intolleranze alimentari come la celiachia, la cui natura probabilmente è imputabile ad un consumo eccessivo del grano moderno ricco in maniera smisurata di glutine. E’ grazie ad attenti e coraggiosi prodottori come Nino Centonze, che sfidano la concorrenza del grande mercato scegliendo la filera corta dei prodotti di altissima qualità, che sulle nostre tavole possiamo ancora godere di eccellenze che vanno a tutelare la biodiversità dei prodotti e dei territori italiani, che spesso rischiano di scomparire a causa di costi di produzione più elevati a fronte di una resa più bassa. Le Busiate Pasta di Grano duro Siciliano di Tumminia non è solo un ottimo prodotto dai profumi intensi e dal gusto unico da accompagnare con un ottimo pesto alla Trapanese, ma è anche un vero patrimonio che ricorda le nostre radici, da tutelare e da riscoprire ogni giorno.
Prezzo Tasse incluse
€ 4,60
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Centonze
Guarda la scheda
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

Hai bisogno di aiuto?

Abbinamenti

Sughi di pesce, pesto alla Trapanese, salsa di pomodoro

Abbinamento perfetto:
Pesto alla Trapanese