Pastificio Caponi Chitarra all'uovo

Chitarra all'uovo 250g

Pasta di Grano duro Siciliano Tumminia

Busiate di Tumminia Pasta di Grano Duro Siciliano 500g

Busiate Pasta di Grano Duro Siciliano 500g

Centonze

  • EAN
    8034105890930
  • Regione
    Sicilia
  • Consumarsi preferibilmente
    16.07.2018
  • Formato
    500g
  • Nota
    Cottura 8 minuti
Prezzo IVA inclusa
3,80 €

Disponibile

Quantità
  • EAN
    8034105890930
  • Regione
    Sicilia
  • Consumarsi preferibilmente
    16.07.2018
  • Formato
    500g
  • Nota
    Cottura 8 minuti
Produttore
  • Buon rapporto qualità prezzo
  • Preferito da Convitis
Punteggio Convitis
Carati
95
Le Busiate sono una tipica pasta della tradizione gastronomica siciliana, in particolare della zona di Trapani. Hanno origini antiche e tradizionali e la loro originale forma a spirale nasce dalla storica lavorazione a mano per merito della Busa, ovvero lo stelo di una pianta, l'Ampelodesmos mauritanicus, tipica della macchia mediterranea. Questo sottile stelo serviva per arrotolare intorno a se la pasta fresca fino ad incavarla e formarne la caratteristica forma a spirale. Ancora oggi la lavorazione di questa pasta segue processi artigianali, con lente essiccazioni e trafilature al bronzo. Il grano con cui viene eseguito l'impasto è esclusivamente Grano duro di Sicilia, delle varietà più vocate e dalle eccellenti proprietà nutrizionali in termini di valori proteici. Grazie alla cura artigianale del processo di trasformazione, ed alla assoluta qualità del grano, le Busiate di Centonze sono una pasta che esalta il sapore del grano stesso e che ne mantiene inalterate le specifiche caratteristiche. Perfetti da condire con sughi di pesce o con una semplice passata di pomodoro e ricotta che, grazie alla forma a spirale, potrà arricchire ogni centimetro di pasta garantendone un gusto pieno e corposo.
Sughi di pesce, pesto alla Trapanese, salsa di pomodoro

Abbinamento perfetto: Salsa di pomodoro e ricotta fresca
Semola di Grano Duro, Acqua
Produttore
  • Buon rapporto qualità prezzo
  • Preferito da Convitis
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95

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