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L'Arcangelo Olio Extravergine di Oliva Babbo

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  • Estremo

L'Arcangelo Babbo Olio Extravergine di Oliva 500ml

Raccolto 2016
Prezzo Tasse incluse
€ 17,30
O
Regione
Campania

Varietà olive
Minucciola 100%

Fruttato
Fruttato Medio

Formato
500ml

Consumarsi preferibilmente
31.08.2018

Colore

Giallo dorato intenso e caldo, con gentili sfumature verdi, limpido

Profumo

Caratteristici sentori aromatici di basilico e menta si uniscono ad eleganti note vegetali di pomodoro acerbo e ad un tocco speziato di pepe nero

Gusto

Ampio e deciso, con una gradevole e persistente piccantezza ed un amaro energico che sostengono un equilibrato retrogusto di lattuga, carciofo e mandorla

Olio Extravergine di Oliva Babbo de L'Arcangelo è un omaggio al padre di Costantino Russo, patron di questa piccola azienda di Vico Equense. Questo monocultivar di Minucciola, o Oligarola Sorrentina, prende vita dagli scoscesi uliveti collocati a picco sul Golfo di Sorrento dove, oltre al panorama mozzafiato, il clima e il soleggiamento sono perfetti per le piante di ulivo. La Minucciola era quasi estinta a causa dell'abbandono di questi inacessibili territori, ma L'Arcangelo gli ha dato nuova vita, riportando a produrre queste piante che danno un olio fruttato e ricco dei profumi di questa terra come il basilico ed il pomodoro. La raccolta avviene verso fine novembre, all'invaiatura, ovvero quando il colore delle olive comincia a virare verso il viola, la molitura viene effettuata entro le 12 ore per garantire il massimo della qualità organolettica e la filtrazione avviene per decantazione naturale. In "Babbo" troviamo il carattere e la raffinatezza di queste zone, baciate dalle brezze mediterranee saline e tiepide, ma al tempo stesso del grande uomo a cui è dedicato, profondo ed elegante, caratteristiche che spesso ritroviamo in chi vive in questi luogo unico al mondo.

Prezzo Tasse incluse
€ 17,30
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore L'Arcangelo
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Antipasti di pesce e crostacei, minestre e zuppe di legumi, verdure, pasta e Riso con verdure, carni rosse e verdure alla brace, formaggi a pasta filata

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