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Italian Dining Diamonds

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L' Arcangelo Olio Extravergine di Oliva

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  • Estremo

L'Arcangelo Olio Extravergine di Oliva 500ml

Raccolto 2016
Prezzo Tasse incluse
€ 22,50
O
Regione
Campania

Varietà olive
Minucciola 100%

Fruttato
Fruttato Medio

Formato
500ml

Consumarsi preferibilmente
31.08.2018

Colore

Giallo oro con riflessi verdi

Profumo

Intenso ma fresco e fine con un susseguirsi di sentori vegetali e fruttati ed una nota di erbe aromatiche

Gusto

Equilibrato e fine con eccellente armonia nella percezione degli amari che dei piccanti che risultano medio-intensi

Olio Extravergine di Oliva Arcangelo del Frantoio L'Arcangelo è l'espressione più autentica delgli oli di questa piccola azienda di Vico Equense. Un monocultivar di Minucciola, o Oligarola Sorrentina ricavato da ulivi collocati sulla Collina di Montechiaro, a quota 300 metri. Questi terreni a, picco sul Golfo di Sorrento, sono carttterizzati dal clima ventilato e dal soleggiamento pungente, perfetto per le piante di ulivo. La minucciola era quasi estinta a causa dell'abbandono di questi inacessibili territori ma L'Arcangelo gli ha dato nuova vita, riportando a produrre queste piante che danno un olio fruttato e ricco dei profumi di questa terra come il basilico ed il pomodoro. La raccolta avviene tra inizio ottobre e fine novembre, a seconda del perfetto grado di maturazione necessario per ottenere il risultato desiderato, la molitura viene effettuata entro le 12 ore per garantire il massimo della qualità organolettica e la filtrazione avviene per decantazione naturale. Corposo, leggermente piccante e con una piacevole nota amara nel finale, questo olio extravergine di oliva dal colore giallo dorato si sposa con i sapori autentici e vigorosi, ma sa essere virtuoso anche su piatti delicati come ricotta o mozzarella.

Prezzo Tasse incluse
€ 22,50
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore L'Arcangelo
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Antipasti, pesce e carne alla brace, torte salate, pizza, formaggi freschi e di media stagionatura

Abbinamento perfetto:
Pizza Margherita