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Centonze Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice

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  • Pluripremiato

Centonze Nocellara del Belice Monocultivar Riserva Olio Extra Vergine di Oliva 500ml

Prezzo Tasse incluse
€ 12,00
O
Regione
Sicilia

Varietà olive
Nocellara del Belice 100%

Fruttato
Fruttato medio

Formato
500ml

Consumarsi preferibilmente
16.01.2019

EAN
8034105890169

Colore

Verde intenso con riflessi giallo, con elevata densità

Profumo

Speziato e persistente

Gusto

Sapore fruttato, rotondo e pieno. Amaro e piccante equilibrati con retrogusto di pomodoro verde e carciofo
L’Olio Extra Vergine di Oliva Riserva Nocellara del Belice Monocultivar Centonze, si differenzia dall’Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara del Belice Monocultivar Biologico, per il fatto che la Riserva può essere prodotta utilizzando frutti e metodologie produttive che non seguano i dettami della certificazione Biologica. Si tratta, come per il Nocellara del Belice Biologico, di un Extra Vergine ottenuto da sole olive della varietà Nocellara del Belice, coltivate nei terreni dell'azienda Centonze, che si sviluppa su 35 ettari di un suggestivo scenario di ulivi secolari e lussureggianti agrumeti e si adagia tra le millenarie "Latomie" (cave dove i selinuntini, primi coloni della Magna Grecia che abitavano la Valle del Belice, prelevarono i grandi blocchi di tufo calcareo per la costruzione della loro città) e le antiche "Conigliere" (antichi muri di recinzione in pietra a secco) in un dedalo di tipiche stradelle di campagna. Questi uliveti secolari che danno vita ad un prodotto finale dalla caratteristiche organolettiche uniche: sapore fruttato medio-intendo, rotondo e pieno con un retrogusto di pomodoro verde e carciofo. La raccolta è svolta a mano e solo le drupe migliori vengono selezionate e trasportate al frantoio dove vengono ripulite da polvere, rametti e fogliame; vengono poi lavate con acqua fredda e passate su griglie vibranti per eliminare le restanti impurità, in seguito molite entro 8 ore dalla raccolta con sistema a ciclo continuo a freddo. Le olive vengono tritate uniformemente avendo cura che la temperatura non superi mai i 27°C, in modo che il frutto, delicatamente pressato, produca un olio ad elevatissima densità, puro e della miglior qualità. La genuinità e l'elevata qualità organolettica dell'olio "Centonze" sono confermate dai numerosi riconoscimenti che questa bell'azienda sta ricevendo sia a livello nazionale che internazionale.
Prezzo Tasse incluse
€ 12,00
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Centonze
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Premi
Flos Olei 94 / 100
Slowfood Presidio
Oli d'Italia
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Abbinamenti

Piatti di pesce, fagioli, zuppe di farro, risotti, carni bianche, formaggi freschi a pasta filata, insalate, carni di maiale alla griglia

Abbinamento perfetto:
Pomodori con riso