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Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva

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  • Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva

Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva

Raccolto 2016
Prezzo Tasse incluse
€ 26,40
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Regione
Toscana

Varietà olive
Correggiolo 50%, Moraiolo 40%, Leccino, altre 10%

Fruttato
Fruttato intenso

Formato
500ml

Tappo Antirabbocco
Si

Colore

Giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido

Profumo

Ampio e di carattere, caratterizzato a nette note di lattuga, carciofo e cicoria di campo, con ricchi sentori aromatici di rosmarino e menta

Gusto

Complesso ed avvolgente, dotato di toni di ortaggi freschi, pepe nero e mandorla. Amaro deciso e piccante presente ed armonico
Gli oliveti, per una superficie complessiva di circa 40 ettari, circondano il centro aziendale e si intersecano tra i vigneti ed il bosco. Il territorio collinare di Ama, posto tra i 450 ed i 550 m.s.l.m. è da sempre vocato alla produzione di un olio di altissima qualità, dotato di bassissima acidità, avente un carattere fruttato, finemente speziato ed elegante. L’Olio Extra Vergine di Oliva è prodotto esclusivamente nel frantoio di proprietà dell’azienda. Dalla raccolta 2000, l’olio del Castello di Ama può fregiarsi della D.O.P. Chianti Classico (Denominazione di Origine Protetta). Tale riconoscimento è teso a salvaguardare la tipicità degli oli del territorio ed è difeso da leggi che ne disciplinano la composizione varietale oltreché la lavorazione.
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Punteggio Convitis Carati 91 ?
Produttore Castello di Ama
Premi
Flos Olei 95 / 100
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Abbinamenti

Antipasti di lenticchie, carpaccio di pesce spada, pomodori gratinati, zuppe di asparagi, primi piatti con pesce azzurro, polpo bollito, cacciagione, formaggi stagionati a pasta dura

Abbinamento perfetto:
Funghi porcini ai ferri