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Ciù Ciù "Merlettaie" Pecorino Offida Bio Vegan

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  • Ciù Ciù "Merlettaie" Pecorino Offida Bio Vegan
  • Biologico

Ciù Ciù "Merlettaie" Pecorino Offida Bio Vegan

2015
Prezzo Tasse incluse
€ 8,50
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Denominazione
Pecorino Offida DOCG

Regione
Marche

Tipologia
Bianco Fermo Secco

Vitigno
Pecorino 100%

Affinamento
6 mesi in botte di rovere e 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
14%

Formato
750ml

Note
Vino idoneo all'alimentazione Vegana e Vegetariana

EAN
8029439000131

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Delicati ma intensi sentori floreali di frutti e fiori bianchi, sambuco, biancospino con note note vanigliate

Gusto

Di buona struttura, con ottimo equilibrio fra una piacevole morbidezza, alcol e acidità che dona un'apprezzabile freschezza
"Merlettaie" Pecorino Offida Bio Vegan della cantina Ciù Ciù è una delle perle enologiche della cantina, una certezza assoluta in termini di qualità e di finezza organolettica varietale, espressione dell’impegno dell’azienda per l’innovazione nel campo del biologico-vegano, frutto di un attento lavoro sia in vigna che in cantina che non prevede l’utilizzo di prodotti di origine animale. Questo Pecorino è un sorprendente esempio della capacità di sintetizzare in vino le migliori ed autentiche caratteristiche di questo nobile vitigno italico, austero e potente, la cui origine si perde nella memoria storica. Grazie alla passione e all’impegno di questi straordinari vignaioli nasce questo vino Pecorino, dalle pure percezioni varietali e dalla spiccata personalità, capace di rappresentare in un solo sorso il territorio da cui trae origine. Dopo un’accurata selezione delle uve migliori il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione, processo che ne esalta la forte personalità e potenza definita, al naso, da intensi profumi di fiori e note vanigliate, ed al gusto, da una bella morbidezza ed una buona acidità che lo rende fresco, raffinato e molto bevibile anche dopo un periodo di invecchiamento. Grazie alla sua decisa struttura è facilmente abbinabile anche a piatti di carne bianca, ma la sua vena fresca e raffinata lo rendono perfetto per preparazioni di piatti a base di pesce.
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Punteggio Convitis Carati 92 ?
Produttore Ciù Ciù
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Premi
Gambero Rosso 2014
Espresso 2014
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Abbinamenti

Antipasti, piatti a base di verdure, risotti, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi freschi e a pasta filata

Abbinamento perfetto:
Involtini di pollo con prosciutto cotto e provola

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