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Ciù Ciù "Merlettaie Brut" Pecorino Spumante Bio Vegan

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  • Ciù Ciù "Merlettaie Brut" Pecorino Spumante Bio Vegan
  • Biologico

Ciù Ciù "Merlettaie Brut" Pecorino Spumante Bio Vegan

s.a.
Prezzo Tasse incluse
€ 10,30
O
Denominazione
Vino Spumante

Regione
Marche

Tipologia
Bianco Spumante Secco

Vitigno
Pecorino 100%

Affinamento
5 mesi sui lieviti e 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
12,5%

Formato
750ml

EAN
8029439000186

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi con perlage sottile e continuo

Profumo

Delicato ed elegante bouquet dove sentori di frutta e fiori bianchi come tiglio e biancospino si uniscono a note tostate di pane e lievito

Gusto

Morbido ed avvolgente ma fresco; una buona mineralità lo rende fine ed elegante accompagnando un finale dalle note di mandorla
"Merlettaie Brut" Pecorino Spumante Bio Vegan della Cantina Ciù Ciù è una piacevolissima sorpresa, un vero fiore all’occhiello tra la gamma produttiva di questa interessante realtà, divenuta ormai una certezza in termini di qualità e tecnica nel panorama vitivinicolo marchigiano e nazionale. Si tratta di un vino spumante brut nato dalla vinificazione con metodo Charmat di sole uve di varietà Pecorino, nate da un percorso di produzione interamente biologica e vegana grazie all' utilizzo di prodotti che non sono di origine animale. Sorprendente esempio della capacità di sintetizzare in un unico vino diversi ma affini aspetti della filosofia aziendale: il forte legame con la tradizione ed il territorio, grazie alla lavorazione di sole uve autoctone, e della grande capacità di modernizzazione delle stesse, proponendole con vinificazioni inusuali per il tipo di varietà. Lo scenario produttivo è quello di Offida, nelle colline picene a circa 300 metri sul livello del mare, dove i profumi, i colori ed i sapori della terra si uniscono all’aria che arriva dal mare creando un “terroir” unico ed impareggiabile. L’accurato lavoro di ricerca sia in vigna che in cantina hanno portato alla realizzazione di questo spumante, che nasce con metodo Charmat con presa di spuma a 25 giorni; dopo una vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate per circa 5 mesi, il vino affina per altri 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. "Merlettaie Brut" Pecorino Spumante Bio Vegan della Cantina Ciù Ciù è un vino dalla buona struttura, morbido ed avvolgente, ma fresco ed elegante, dalle intense note floreali e dai toni minerali con spuma consistente e morbida alimentata da un perlage sottile e continuo. Ideale per accompagnare aperitivi, ma grazie alla sua ottima versatilità, che presenta sia una grande freschezza sia un'ottima struttura, è ideale per accompagnare l'intero pranzo a base di pesce.
Prezzo Tasse incluse
€ 10,30
O
Punteggio Convitis Carati 91 ?
Produttore Ciù Ciù
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di pesce, primi piatti con sugo bianco di pesce, crostacei e pesce alla griglia o al forno

Abbinamento perfetto:
Branzino al forno con patate ed olive

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