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Casa Barone Marmellata di Arance di Sorrento Biologica 230g

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  • Biologico

Casa Barone Marmellata di Arance di Sorrento Biologica 230g

Prezzo Tasse incluse
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Regione
Campania

Formato
230g

Consumarsi preferibilmente
22.01.2018

Ingredienti
Arance, Zucchero di Canna, Scorzette di Arance tagliate a mano

Note
Frutta utilizzata 75g per 100g, Zuccheri Totali 48g per 100g

EAN
8032797410207
La Marmellata di Arance di Sorrento Biologica è preparata con una varietà di arancio particolarmente pregiata: l’Arancia Bionda di Sorrento. L'arancio è l’agrume più diffuso nel mondo e se ne coltivano centinaia di varietà, ma soltanto alcune possono vantare la produzione di frutti dalla caratteristiche uniche in grado di dar vita a prodotti di qualità superiore. Le caratteristiche tipiche delle arance bionde di Sorrento, così come dei limoni, sono evidenziate dalle particolari tecniche di produzione, ancora legate alla coltivazione delle piante sotto le famose “pagliarelle”, stuoie di paglia che vengono appoggiate a pali di sostegno di legno (solitamente di castagno), a copertura delle chiome degli alberi, al fine di proteggerli dal freddo e dal vento, ma anche per ottenere un ritardo della maturazione dei frutti che appaiono di colore giallo arancio più o meno intenso e di calibro elevato con buccia di medio spessore, spicchi piuttosto numerosi e privi di semi, succo abbondante e zuccherino. La raccolta ha inizio nel mese di dicembre e si protrae da maggio ai primi di agosto per i frutti provenienti dalle fioriture ritardate. Per la preparazione della marmellata di Arance di Sorrento Biologica si parte da un'accurata selezione del prodotto, che viene lavato e sbucciato a mano, poi tagliato a pezzi; una parte della buccia viene sminuzzata e unita alla polpa. Si procede con la cotta a fuoco lento dopo aver aggiunto una piccola percentuale di zucchero di canna, infatti, con il temine marmellata viene indicata una preparazione cui sono indispensabili due ingredienti: lo zucchero per la conservazione del prodotto e, ovviamente, la frutta. Spesso, soprattutto in italia, Il termine marmellata viene poi usato in maniera impropria in quanto una direttiva della Comunità Europea ha stabilito che solo i prodotti ottenuti da agrumi possono essere denominati marmellata, mentre tutte le altre preparazioni vanno chiamate confettura. La marmellata di Arance di Sorrento Bio di Casa Barone vanta un profumo intenso ed aromatico ed un accativante sapore agrodolce, cui contribuisce l’aggiunta di scorzette tritate. Questa marmellata costituita da una pregiata materia prima, è una leccornia da gustare in qualsiasi momento della giornata.
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Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Casa Barone
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