Brut

Brut

Malvasia

2011 • Skerk

  • Regione
    Friuli Venezia Giulia
  • Denominazione
    Venezia Giulia IGP
  • Gradazione alcolica vol
    14%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Fermo, Secco
  • Vitigno
    Malvasia 100%
Prezzo IVA inclusa
24,50 €

Disponibile

Quantità
  • Regione
    Friuli Venezia Giulia
  • Denominazione
    Venezia Giulia IGP
  • Gradazione alcolica vol
    14%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Fermo, Secco
  • Vitigno
    Malvasia 100%
  • Colore
    Giallo paglierino carico
  • Profumo
    Intenso e di buona complessità, minerale (salmastro); si percepisce un tocco di floreale e distintamente la nespola; poi il balsamico e l'aromaticità varietale della malvasia, che sfuma in frutta candita
  • Gusto
    In bocca è secchissimo; buona la freschezza, ma a risaltare è la enorme sapidità, evidente richiamo al territorio. C’è anche un leggero tannino, evidentemente donato dalla lunga macerazione sulle bucce
Produttore
  • Chiocciola slowine
Punteggio Convitis
Carati
96
Premi ricevuti
Espresso 2011
Gambero Rosso 2011
Chi legge malvasia non si aspetti un vino dolce, o comunque docile e arrotondato: qui siamo nel cuore del duro Carso e Skerk è una azienda legata ad una produzione veramente tradizionale: circa 20.000 bottiglie l’anno, in vigna vengono usati solo zolfo e rame. In cantina si svolgono lunghe macerazioni in tini aperti, nessun controllo della temperatura, nessuna chiarifica e filtrazione, si usano solo lieviti autoctoni e si limita al massimo la solforosa. Se esiste un vino-specchio del suo terroir, di una terra dura, povera e sferzata dal vento, lo è questa Malvasia, che si rivela vino molto interessante, in grado certamente di farsi bere con piacere dai consumatori occasionali, ma soprattutto di raccontare storie e immagini ai bevitori più attenti.
Pesce e carni bianche, zuppe di pesce, formaggi di media stagionatura

Abbinamento perfetto: Scampi al Brandy
Produttore
  • Chiocciola slowine
Punteggio Convitis
Carati
96
Premi ricevuti
Espresso 2011
Gambero Rosso 2011

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