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Cantina Della Volta Lambrusco di Modena Spumante

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  • Cantina Della Volta Lambrusco di Modena Spumante

Cantina della Volta Lambrusco di Modena Spumante

2010
Prezzo Tasse incluse
€ 13,49
O
Denominazione
Lambrusco di Modena DOP

Regione
Emilia Romagna

Tipologia
Rosso Spumante Secco

Vitigno
Lambrusco di Sorbara 100%

Affinamento
In bottiglia su lieviti selezionati

Gradazione alcolica vol
12%

Formato
750ml

Colore

Rosso rubino brillante e con ottima limpidezza. Le bollicine sono fini e ben amalgamate

Profumo

Piacevoli profumi compatti e sospesi con sentori di fragoline di bosco

Gusto

Freschezza immediata amplificata da suggestioni di frutta rossa
Il Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette al massimo da 17 Kg. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento (55%). Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio termocondizionati. Dopo un’attesa di almeno 6 mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente in cataste a temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expedition.
Prezzo Tasse incluse
€ 13,49
O
Punteggio Convitis Carati 95 ?
Produttore Cantina della Volta
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Premi
Gambero Rosso 2010
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Affettati e salumi, carne di maiale, pasta e riso al sugo di carne

Abbinamento perfetto:
Ravioli di cotechino con patate e crema di lenticchie

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