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Italian Dining Diamonds

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"Giovanni Allegrini" Recioto della Valpolicella Classico

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  • "Giovanni Allegrini" Recioto della Valpolicella Classico

Allegrini Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico

2011
Prezzo Tasse incluse
€ 37,50
O
Denominazione
Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Regione
Veneto

Tipologia
Ross Dolce Fermo

Vitigno
Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Affinamento
14 mesi in legno, massa per 2 mesi e 10 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
14%

Formato
500ml

EAN
8015822000062

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Frutti rossi appassiti e fiori si uniscono a note speziate dando vita ad un eccezionale concentrazione aromatica

Gusto

Pieno ed avvolgente, morbido e vellutato per via dell'appassimento delle uve ma con buon equilibrio acido per la naturale interruzione del processo fermentativo
Il Recioto della Valpolicella Classico "Giovanni Allegrini" è un vino che rappresenta l’intera famiglia Allegrini, portavoce della storia e della tradizione del territorio, dedicato al fondatore della cantina, che diceva essere il suo vino preferito. Anche per il recioto si segue la tecnica dell’appassimento, a settembre si raccolgono soltanto i grappoli che hanno raggiunto la giusta maturazione e si avvia il processo di surmaturazione naturale in fruttaio fino a gennaio, quando, raggiunto un calo ponderale delle uve del 45/50%, avviene la piagiatura. A differenza però di ciò che accade per l’Amarone, per il Recioto si verifica una naturale interruzione del processo fermentativo, per cui tutti gli zuccheri non vengono trasformati in alcool. Il risultato finale è quindi un vino rosso dolce con intensi aromi di frutta matura perfetto per chiudere un pasto accopagnando un buon dolce. Perfetto l’abbianamento con biscotti secchi di pasta frolla, e per i più golosi con torte al cioccolato.
Prezzo Tasse incluse
€ 37,50
O
Punteggio Convitis Carati 94 ?
Produttore Allegrini
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Premi
Gambero Rosso 2011
Bibenda 2011
Wine Advocate 2010 90 / 100
Wine Spectator 2010 89 / 100
Wine Enthusiast 2010 90 / 100
Consulta le sezioni informative Spedizioni / Pagamenti sicuri
Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Torte di frutta e pasta frolla, cioccolato, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, formaggi erborinati

Abbinamento perfetto:
Mousse ai 3 cioccolati