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Pastificio dei Campi Fresine Pasta di Gragnano IGP 500g

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Pastificio dei Campi Fresine Pasta di Gragnano IGP 500g

Prezzo Tasse incluse
€ 5,00
O
Denominazione
Pasta di Gragnano IGP

Regione
Campania

Formato
500g

Consumarsi preferibilmente
12.09.2018

Ingredienti
Semola di Grano Duro

Contiene Allergeni
Glutine

Note
Cottura 11 minuti

EAN
8033986620094
Le Fresine di Gragnano di Pastificio dei Campi, sono un formato di pasta che ricordano le linguine; di forma piatta e lunga si differenziano dalle linguine per la larghezza, leggermente maggiore. Grazie alla superficie più larga ed alla lavorazione artigianale al bronzo che ne permette una bella ruvidità, le fresine sono un eccellente formato per trattenere ed esaltare al meglio i condimenti. Grazie alla selezionata produzione dal forte stampo artigianale, si presenta come pasta in edizione limitata, simbolo di arte culinaria, destinata ad un pubblico privilegiato di gourmet . La Pasta dei Campi, è realizzata con materie prime e con procedimenti che ne migliorano ulteriormente i valori nutrizionali. Il grano duro utilizzato da Pastificio dei Campi, garantito 100% Made in Italy, ha un tenore proteico minimo del 14%, rispetto a una media del 10,5% delle produzioni classiche e l’essicazione a bassa temperatura permette di preservare la lisina, un importante aminoacido essenziale, molto importante per il nostro corpo, poichè favorisce la formazione di anticorpi, ormoni ed enzimi; di solito i cereali, come il grano, ne sono quasi sempre carenti a causa di lavorazioni sbagliate, come una temperatura di essicazione troppo elevata che ne deteriora la composizione. Le elevate temperature di essicazione ed una lavorazione al teflon, tipiche delle produzioni industriali, determinano anche un colore “sbagliato” della pasta secca di grando duro, che si presenta di un colore giallo intenso, mentre una pasta di colore chiaro è sinonimo di trafila al bronzo e di essicazione lenta, quindi di qualità. L’utilizzo di una semola di qualità, con un maggior tenore proteico, non solo determina una migliore tenuta della pasta in cottura, ma anche un gusto e un profumo più intensi e gradevoli, caratteristiche imprescindibili per ricette gourmet e per i palati più esigenti. La pasta, alimento alla base della cucina mediterranea, se prodotta secondo metodi produttivi artigianali che ne sappiano curare e preservare le caratteristiche organolettiche, non solo diventa un prodotto di alta gastronomia, imprescindibile per i buongustai, ma un alimento altamente salutare dagli altri valori nutrizionali che costituisce la base della nostra alimentazione quotidiana. L'intera filiera produttiva, dalla coltivazione del grano al confezionamento della pasta è finalizzata a mantenere inalterate le proprietà nutrizionali e organolettiche della pregiata materia prima per esaltarne in cucina lo straordinario sapore di grano fragrante, l'ottima tenuta in cottura, la bella consistenza e la superficie ruvida che favorisce l'unione con il condimento.
Prezzo Tasse incluse
€ 5,00
O
Punteggio Convitis Carati 97 ?
Produttore Pastificio dei Campi
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Fresine alla Siciliana