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Quintodecimo Fiano di Avellino "Exultet"

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  • Pluripremiato

Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino

2015
Prezzo Tasse incluse
€ 29,50
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Denominazione
Fiano di Avellino DOCG

Regione
Campania

Tipologia
Bianco Fermo Secco

Vitigno
Fiano 100%

Affinamento
10 mesi in barrique

Gradazione alcolica vol
13,5%

Formato
750ml

EAN
8056734900293

Colore

Giallo paglierino con riflessi oro

Profumo

Naso intrigante in cui sono presenti tipici sentori varietali di tiglio e acacia ai quali si accompagnano note fruttate di pera e pesca, frutta esotica, poi agrumi, miele, mandorle

Gusto

Mordido e caldo, con struttura densa in linea con l'olfatto, ma elegante e fresco al sorso grazie alla vivace matrice sapido-minerale
Fiano di Avellino Exultet della cantina Quintodecimo, è una vera perla enologica che rappresenta, al pari degli altri due vini bianchi prodotti dalla cantina (Falanghina e Greco di Tufo), l'essenza e la filosofia di questa dinamica ed entusiasmante realtà produttiva Campana, per la quale la valorizzazione dell’autenticità delle caratteristiche varietali rappresenta lo scopo principale da perseguire nella creazione del vino: non potrà mai esserci un grande vino senza una grande vigna. Luigi Maio, insieme alla moglie Laura, attraverso il proprio vino parla di sé e del territorio nel quale ha deciso di creare il sogno di una vita interamente dedicata al vino fin dalla prima infanzia. Nel 2001 danno vita all'azienda Quintodecimo il cui nome è un omaggio al nome storico di Mirabella Eclano, paese in cui oggi hanno sede vigne e cantina, fuse quasi in un unico corpo, in cui le une inglobano l'altra. Lo scenario produttivo è quello dell'Irpinia, un’area interna montuosa della Campania, un territorio dalle antichissime origini e con caratteristiche ambientali e microclimatiche particolari ed uniche: il paesaggio irpino infatti è molto originale per essere un ambiente del sud d’Italia, non vi si trovano piane assolate, colline bruciate dal sole e caldo afoso, bensì tanto verde, boschi e montagne ricoperte, spesso fino alla cima, di castagni, faggi e querce secolari. Piogge abbondanti, forti escursioni termiche, inverni rigidi e nevosi ed estati miti, con temperature medie mai eccessive, creano condizioni naturali ideali per la realizzazione di vini di grande qualità, espressione finale del luogo di origine. I vini di Quintodecimo sono naturali, biologici, franchi e puliti ed esprimono le caratteristiche varietali dei vigneti da cui sono creati. Un superlativo lavoro in vigna, al quale la cantina ha sempre dato un valore fondamentale, ha permesso di valorizzare le diversità di cui gode ogni singolo vigneto, riuscendo a coglierne quell’insieme di sfumature organolettiche che ne costituiscono il patrimonio specifico. Questa la filosofia essenziale che ha permesso al Fiano di Avellino Exultet di esprimere uno stile unico ma fortemente varietale e che anno dopo anno ha sempre raggiunto una qualità di livello eccelso. Grazie all'accurata selezione delle uve, ad una vinificazione che contempla un’affinamento in barrique, questo Fiano si presenta con un corpo straordinario, morbido e vellutato e con tipici sentori varietali di tiglio, acacia e timo e di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. Il tenore alcolico è ben equilibrato da una componente acida perfettamente bilanciata che lo rende fresco ed elegante e piacevolmente bevibile anche dopo un lungo periodo di invecchiamento; è un vino bianco con un potenziale di invecchiamento anche di alcuni decenni, grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma ed alla sua freschezza ed integrità di gusto. Ottimo se abbinato a tutte le preparazioni a base di pesce, dalle più delicate alle più complesse e saporite; da provare anche con formaggi molto saporiti ed invecchiati, specie se dimenticato in cantina qualche anno e degustato nel pieno della suo picco evolutivo.
Prezzo Tasse incluse
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Punteggio Convitis Carati 93 ?
Produttore Quintodecimo
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Premi
Gambero Rosso 2014
Bibenda 2013
Slowine 2013 Grande Vino
Wine Advocate 2013 93 / 100
Wine Spectator 2009 89 / 100
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