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Rossi 1947 Condimento a base di Sale e Aglio di Vessalico

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Rossi 1947 Condimento a base di Sale e Aglio di Vessalico 100g

Prezzo Tasse incluse
€ 9,39
O
Denominazione
Aceto Balsamico di Modena IGP

Regione
Liguria

Formato
100g in vasetto di vetro

Consumarsi preferibilmente
30.04.2019
Vessalico è un piccolo paesino dell'entroterra ligure vicino al confine francese. Da secoli in questo luogo si produce l'aglio che ha la particolarità di essere molto profumato e con un sapore deciso, pur essendo estremamente digeribile. Il Condimento a Base di Sale e Aglio di Vessalico di Rossi 1947 deriva dall’unione della tecnologia e della tradizione; infatti per realizzare questo sale aromatizzato l'aglio viene liofilizzato con la tecnica della disidratazione a freddo a bassissima temperatura. Questo processo consente di mantenere integre le caratteristiche organolettiche ed i principia attivi del basilico. Questo prodotto è realizzato senza l’aggiunta di nessun colorante, aroma e conservante, ma il sapore ed il colore è frutto della combinazione degli ingredienti che lo compongono. L'aglio viene liofilizzato e poi unito al Sale Artigianale di Trapani, che viene prodotto con la tecnica di di evaporazione naturale evitando il sapore amaro o acido che a volte si riscontra nei prodotti industriali a causa delle alte temperature di evaporazione. L’utilizzo del sale aromatizzato all'Aglio di Vessalico è ideale per conferire alle pietanze il giusto aroma senza distorcerne il sapore. E' un prodotto utilizzato spesso dai professionisti della ristorazione e se ne consiglia l'uso frazionandolo con il 50% si sale normale. Si può utilizzare in preparazioni di pesce o carne, ad esempio per preparare marinature o per arricchire i soffritti.
Prezzo Tasse incluse
€ 9,39
O
Produttore Rossi 1947
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