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Centonze Chiaro di Luna Olio Extravergine di Oliva Sicilia Igp

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Centonze Chiaro di Luna Sicilia IGP Olio Extravergine di Oliva 500ml

Prezzo Tasse incluse
€ 11,20
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Denominazione
Sicilia IGP

Regione
Sicilia

Varietà olive
Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla

Fruttato
Medio

Formato
500ml

Consumarsi preferibilmente
04.06.2019

Colore

Verde con riflessi giallo oro

Profumo

Ampio ed avvolgente, ricco di sentori erbacei e di oliva appena franta, con note di carciofo e pomodoro

Gusto

Amaro e piccante di media intensità, ben equilibrati, con un piacevole retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde
Olio Extravergine di Oliva Chiaro di Luna Sicilia IGP è stato creato da un sapiente blend di cultivar autoctone del territorio trapanese, Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla. Al pari del Chiaro di Luna Olio Extravergine di Oliva Nocellara del Belice Monocultivar Biologico, eccelle non solo per le esemplari caratteristiche organolettiche, ma soprattutto per la particolarità che maggiormente lo contraddistingue: ovvero la raccolta notturna delle olive, naturalmente a mano. Che Nino Centonze, mente vibrante e cuore pulsante della cultura dell'Olio Extravergine siciliano, fosse un vulcano di idee già si sapeva, ma questa incredibile iniziativa, la prima in Italia, ha dato la possibilità a tantissimi appassionati di avvicinarsi al mondo dell'olivocultura in un modo unico ed originale, assistendo e anche partecipando al lavoro dei raccoglitori dalle 22 all’alba. Naturalmente non si hanno ancora riscontri scientifici sul fatto che la raccolta notturna possa apportare benefici e vantaggi in termini qualitativi e organolettici all'Olio Extravergine, ma l'Azienda agricola Centonze sta collaborando con il dipartimento universitario di Scienze agrarie, cui saranno dati campioni di olio prodotto con olive raccolte in notturna, per uno studio accurato sulle sue peculiarità. Resta comunque il fatto che la zona di Castelvetrano si conferma come una delle zone più vocate per la coltivazione dell’olivo; grazie alla particolare natura dei terreni e del clima le materie prime danno vita a prodotti finali di elevata qualità, dalle caratteristiche organolettiche uniche. Gli elevati standard qualitativi garantiti per l’intero ciclo produttivo e l'esperienza del frantoio Centonze nell'assemblare diverse cutivar per crearne un prodotto finale dal carattere unico e singolare, hanno dato vita all' Olio Extravergine di Oliva Chiaro di Luna Sicilia IGP che si caratterizza per un gusto ampio ed avvolgente ma elegante finezza in cui amaro e piccante ben dosati esaltano un piacevole retrogusto dal sapore di mandorla, carciofo e oliva appena franta. Il suo gusto deciso ma fine ed elegante lo rendono perfetto per per impreziosire diversi tipi di piatti, dalla carne alla brace ad una semplice zuppa di verdura. Da provare sulla pizza appena uscita dal forno.
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Punteggio Convitis Carati 94 ?
Produttore Centonze
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Pizza vegetariana