Cerasuolo d'Abruzzo Tenuta Ulisse

Cerasuolo d'Abruzzo

Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Rosé Brut Grand Cru

Champagne Rosé Réserve Brut

s.a. • J. Charpentier

  • Nota
    Dosaggio 9,5 g/l
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Rosato, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%
Prezzo IVA esclusa
28,28 €

Disponibile

Quantità
  • Nota
    Dosaggio 9,5 g/l
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Rosato, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%
  • Colore
    Rame dorato con perlage fine e persistente
  • Profumo
    Fruttato con note di ribes nero, mela cotogna e sentori floreali
  • Gusto
    Corposo e robusto con note di frutti rossi come ciliegia e ribes nero
Produttore
  • Alta qualità su tutta la gamma dei prodotti
  • Buon rapporto qualità prezzo
Punteggio Convitis
Carati
95
Premi ricevuti
Il Rose Reserve Brut è uno Champagne di carattere, cosi come il suo creatore Jacky Charpentier, vigneron indipendente della zona della Valle della Marne, che, dopo una storia familiare legata alla viticoltura fin dagli anni ‘20 con conferimento delle uve alle grandi Meson, negli anni ’70 lancia sul mercato il suo primo Champagne marchiato "J. Charpentier”. Jacky Charpentier diviene così uno dei più importanti vigneron indipendenti della valle della Marne, uno dei maggiori interpreti del vitigno principe della zona il Pinot Meunier, protagonista principale di tutti i vini della cantina che è attualmente guidata dai figli Jean-Marc e Marie-Pierre con una filosofia produttiva che si ispira alla scrupolosa cura delle vigne; i 18 ettari ,tutti cru, distribuiti fra i villaggi di Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Villers sous Châtillon, Breuil, Neuville sur Seine, sono coltivati secondo i parametri dell’agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo. La filosofia di base è lasciare al terrior la possibilità di esprimersi attraverso i frutti della vigna; le bassissime rese, pochissimi interventi in cantina, e dosaggi finali minimali, contribuiscono alla creazione finale di vini di chiara espressione e dal carattere ben definito. Ogni grappolo viene trattato con cura e competenza, con una raccolta manuale e una pressatura soffice, separata per le diverse uve, e a volte separate per i diversi cru. Il prodotto della prima pressatura si chiama cuvee, da non confondere con l’assemblaggio dei vini-base che vengono creati dopo la fermentazione alcolica ed eventualmente malolattica, dei singoli mosti ottenuti dai diversi vitigni. L’assemblaggio dei diversi vini-base creerà la cuvee da sottoporre a rifermantazione in bottiglia, che rappresenta la perfetta fusione dei caratteri di uve, territori e annate diverse e rappresenta lo stile della cantina. Per la produzione dello Champagne Rosè si può patire da vini-base bianchi con l’aggiunta di un po’ di vino rosso ottenuto da pinot meunier o pinot nero. Il Rose Reserve Brut Jacky Charpentier segue questo particolare procedimento produttivo: al vino-base formato da 80% Pinot Meunier e 20% Pinot Nero vinificati in bianco, viene assemblato vino rosso in percentule del 8-11% ottenuto da Pinot Meunier e Pinot Nero raccolti da vecchie viti con più di 50 anni. Dopo 48 mesi sui lieviti ed un dosaggio finale di 9,5 g/L, lo champagne rose reserve brut colpisce per il suo elegante colore rosa brillante con viraggi salmonati, e le persistenti catenelle di fitte e fini bollicine. Al naso spiccano aromi di piccoli e fragranti frutti rossi, soprattutto fragoline e ribes con tocchi speziati e pan brioche. In bocca è morbido e cremoso, di struttura, piacevolmente sorretto da una buona acidità che gli conferisce equilibrio alla beva. Vino da degustare con salumi pregiati come prosciutto di Parma o culatello, secondi piatti a base di agnello, o con un dessert a base di frutti rossi.
Aperitivi di carne, antipasti di crostacei, agnello, dessert a base di frutti rossi

Abbinamento perfetto: Panna cotta ai Frutti di Bosco
Produttore
  • Alta qualità su tutta la gamma dei prodotti
  • Buon rapporto qualità prezzo
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