Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Cuvée Solessence Brut Nature

Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Blanc de Noirs Tradition Brut

Champagne Extra Brut

s.a. • Jean Vesselle

  • Gradazione alcolica vol
    12%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Prezzo IVA esclusa
31,15 €

Disponibile

Quantità
  • Gradazione alcolica vol
    12%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Produttore
  • Alta qualità su tutta la gamma dei prodotti
Punteggio Convitis
Carati
96
Premi ricevuti
Lo champagne Jean Vesselle, racconta ad ogni sorso la storia di questa famiglia di recoultant-manipolant, che appassionata del proprio lavoro e della propria terra ha dedicato la vita alla produzione di vini che parlano del terrior dal quale ha origine la magia legata a questo vino di altissima qualità: lo champagne. Oggi sono Delphine Vesselle e il marito David, con il supporto dei figli a portare avanti il lavoro, sia in vigna che in cantina; tutto il raccolto viene vinificato, gestito e commercializzato a Bouzy da loro stessi come nella miglior tradizione dei “recoultant-manipolant” ovvero vignaioli che producono e commercializzano le proprie uve per creare Champagne di alta qualità e di limitata produzione che attirano l’attenzione degli gli appassionati alla ricerca vini unici, fuori dal comune, sofisticati, lontani dalle grandi serie. Gli champagne Jean Vesselle nascono principalmente di vitigni situati attorno al villaggio di Bouzy, uno dei 17 villaggi classificati 100% Grand Cru, ovvero quei territori in cui la qualità del vigneto stabilisce il valore commerciale, espresso con un valore percentuale, delle uve coltivate nel comune stesso. Per poter mettere in etichetta la dicitura Grand Cru uno champagne deve essere prodotto solo con uve provenienti dai vigneti interamente inclusi nell’area di questi villaggi. Nei terreni di Bouzy nascono le migliori uve Pinot Noir della Montagne de Reims grazie ad un suolo particolarmente ricco di sedimenti gessosi che costinge la vite ad affondare le radici in profondità alla ricerca di acqua; le uve che ne derivano sono ricche di caratteristiche organolettiche uniche ed i vini pieni di carattere ed identità, ampi ed intensi, dai quali emergono chiaramente le specificità del terrior. Solo un 10% dell’intera superficie vitata della maison Jean Vesselle è coltivata a Chardonnay. Champagne Extra Brut Jean Vesselle è un perfetto blend dei 2 vitigni coltivati dalla cantina, dove naturalmente il Pinot Nero è predominante: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%. E’ uno champagne che unisce con maestria la ricchezza e la struttura del Pinot Nero da vigne vecchie più di 30 anni, con la finezza e l’eleganza dello Chardonany, e rispecchia totalmente lo stile della maison: creare champagne intensi, potenti ed espressivi, ma raffinati ed eleganti. L’assemblaggio rispetta il carattere dell’anno di raccolta e le caratteristiche dei diversi vini di riserva posti in cuvee. La maturazione in bottiglia di 36 mesi a contatto con i lieviti evolve il vino verso un corredo aromatico intenso e complesso, ed il bassissimo dosaggio di 2 g/l dopo la sboccatura permette di esprime con grande nitidezza il carattere del territorio e i profumi varietali. Champagne Extra Brut Jean Vesselle si presenta al bicchiere con un luminoso color giallo dorato, con bollicine numerose, persistenti e fini. Al naso partecipano un intrigante bouquet fruttato, note di prodotti da forno e sentori minerali. In bocca è secco e morbido, ben strutturato, la bevuta è generosa, intensa e cremosa ma fresca e fragrante. Elegante ed armonico. Cuvée ben realizzata, di grande personalità, che unisce un carattere tradizionale ad uno stie sensuale e raffinato. Ideale per accompagnare cruditè di pesce e frutti di mare, crostacei e portate a base di pescato al forno.
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