Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne 50B / 50N Brut Premier Cru

Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Rosé Brut Grand Cru

Champagne Brut Grand Cru

s.a. • Lamiable

  • Gradazione alcolica vol
    12,5%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Prezzo IVA esclusa
29,10 €

Disponibile

Quantità
  • Gradazione alcolica vol
    12,5%
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Produttore
Punteggio Convitis
Carati
95
Premi ricevuti
Gli champagne Lamiable hanno antiche origini, la famiglia è stata radicata nel villaggio orientale di Tours-sur-Marne già dal 1600. Hyppolite Lamiable costruì la casa di famiglia nel 1859, anche se bisogna aspettare il 1950 prima che Pierre Auguste inizi a coltivare la vite e a costruire le cantine per la conservazione e la commercializzazione dei vini. In vent'anni si ripiantarono i vigneti e si scavò attraverso la roccia calcarea sotto la cantina per creare una cantina sotterranea tradizionale che tutt’oggi Pierre Auguste è orgoglioso di mostrare a coloro che vogliono visitare la tenuta. L'azienda agricola Lamiables è oggi gestita dalle due figlie di Pierre Auguste, Orianne ed Ofelia; si estende per sei ettari all'estremità meridionale della celebre Montagne de Reims, nota per la produzione di Pinot Nero. Situata a 12 chilometri da Epernay ea 25 chilometri da Reims, la domaine è ben posizionata nel punto di convergenza della Côte de Blancs, della Vallée de la Marne e della Montagne de Reims, il cuore del Grand Cru. Tutti i loro vigneti sono classificati come Grand Cru, con il 60% delle viti dedicate al Pinot Nero e il 40% allo Chardonnay. Il segreto per lo stile molto personale degli Champagne Lamiable risiede nel terroir. La famiglia lavora quattro vigneti singoli: Les Meslaines, Clos de Goësse (nella Côte de Blancs, la fonte del loro Chardonnay), Ambuyères e uno a Bouzy. Les Meslaines è il fiore all'occhiello con coltivazione di Pinot Noir 100% da vecchi vitigni degli anni 50. Qui i profondi terreni calcarei sono privi di depositi di argilla, consentendo al Pinot Nero un'identità del tutto unica nella regione che si traduce in assemblaggi di maggiore espressività e carattere. Lo Champagne Grand Cru Brut è assemblato con 60% pinot nero e 40% chardonnay dove il carattere del Pinot Nero è ben delineato, incisivo, ma ben bilanciato dall’eleganza dallo Chardonnay. La fermentazione per tutti i vini avviene in serbatoi di acciaio inox e smalto per preservare la freschezza. Tutti i vini passano attraverso la fermentazione malolattica prima dell'imbottigliamento e la cuvee è composta principalmente da vini prodotti durante la vendemmia e per circa il 20% di vini di riserva invecchiati secondo il metodo solera riempito per la prima volta nel 1985. Grazie ad uno scrupoloso lavoro in vigna i vigneti forniscono sempre uve di eccellente maturità ed espressività, tanto che i Lamiable preferiscono usare sempre dosaggi relativamente bassi, per lasciare esprimere alle loro diverse cuvées, i riflessi della loro personalità. Lo Champagne Grand Cru Brut, è uno champagne dallo stile tradizionale che spicca per freschezza e mineralità ma in cui non mancano note di complessità aromatica e gustativa che portano su note tostate e lieviti. Di colore giallo paglierino con timidi riflessi dorati, perlage raffinato e persistente. Al naso il bouquet è fragrante e di bella ricchezza quando fiori e frutti lasciano il posto a lieviti e note tostate, frutta secca e piccola pasticceria. In bocca prevale l’espressione il carattere minerale con una bella sapidità e una freschezza agrumata, supportata da una certa morbidezza e una buona persistenza gusto-olfattiva su echi di frutta fresca e nocciole tostate. Straordinario come aperitivo, ottimo con frutti di mare e cruditè di pesce, piatti a base di pesce e carni bianche in preparazioni delicate.
Produttore
Punteggio Convitis
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