Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Rosé Réserve Brut

Ca Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta

Champagne Brut Grand Cru

Champagne 50B / 50N Brut Premier Cru

s.a. • Sadi Malot

  • Gradazione alcolica vol
    12,5%
  • Nota
    Dosaggio 9 g/l
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Prezzo IVA esclusa
27,87 €

Disponibile

Quantità
  • Gradazione alcolica vol
    12,5%
  • Nota
    Dosaggio 9 g/l
  • Formato
    750ml
  • Tipologia
    Bianco, Spumante, Secco
  • Vitigno
    Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
  • Colore
    Oro bianco, perlage fine e denso
  • Profumo
    Frutta bianca, mela, sentori di crosta di pane e crostata di frutta
  • Gusto
    Fresco, suadente, morbido e dinamico al palato
Produttore
  • Buon rapporto qualità prezzo
Punteggio Convitis
Carati
97
Premi ricevuti
Lo Champagne Premier Cru 50B/50N interpreta alla perfezione la tradizione dello champagne in stile classico, rivolto alla ricerca della bevibilità e della fragranza, nella massima celebrazione di frutto e freschezza. Lo spirito artigiano della cantina Sadi Malot punta sulla ricerca continuativa della qualità e della propria identità stilistica attraverso una produzione puramente di nicchia e su piccola scala. Questo champagne metodo tradizionale è costituito da 50% Chardonnay di Villers-Marmery Premier Cru e 50% Pinot Noir da Verzy - Grand Cru: il blend perfetto, un modello per l’intera champagne, che non ha nella da invidiare agli champagne più blasonati delle grandi maison. E’ uno champagne davvero eccellente dove la miscela di pari quantità di questi due vitigni lo rende di un equlibrio impeccabile: lo chardonnay regala alla cuvee finezza, eleganza, freschezza gustativa ,con vivaci sentori fruttati e agrumati, mentre il pinot nero offre potente struttura, morbidezza, scattante sapidità e ottima longevità. La grande risorsa della tenuta Sadi Malot si trova nella particolarità del territorio stesso, Villers-Marmery, un piccolo villaggio nelle Montagne de Reims, nel bel mezzo del triangolo Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne, enclave di uva bianca nella nelle Montagne dei Reims dove il dominio del Pinot Noir lascia il posto allo Chardonnay che qui presenta maggiore immediatezza e fruttuosità rispetto alla Côte des Blancs. La produzione di Champagne di alta qualità passa, per la famiglia Malot, attraverso la valorizzazione delle biodiversità, 10 ettari di proprietà suddivisi per l’80% a chardonnay a Villers-Marmery e per il 20% a pinot nero a Verzy, e attraverso una cura dei vigneti con metodi sostenibili ed eco-compatibili che permettano di mantenere un equilibrio naturale all'interno e attorno ai vigneti in modo da consentire alle viti di catturare l'essenza stessa del terroir. Lo Champagne Premier Cru 50B/50N si presenta al bicchiere color giallo brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso si evidenziano i sentori fruttati a agrumati tipici dello chardonnay della zona, pesca, mela e pompelmo, e fiori bianchi. I sentori più complessi legati ai lieviti sono ben equilibrati da note minerali. Il gusto è fresco e minerale, con una bella presenza di frutto che ne esalta la morbidezza in un perfetto gioco di equilibrio. Fresco, suadente, morbido e dinamico, è uno champagne molto versatile che si adatta benissimo a qualsiasi occasione: dai finger food dell’aperitivo a tutto pasto, soprattutto per piatti a base di pesce dal sapore delicato come il branzino al sale.
Aperitivi, antipasti di pesce, antipasti di verdure, primi di pesce, secondi di pesce e carni bianche

Abbinamento perfetto: Branzino al Sale
Produttore
  • Buon rapporto qualità prezzo
Punteggio Convitis
Carati
97
Premi ricevuti

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