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Pastificio dei Campi Calle Pasta di Gragnano IGP 500g

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Pastificio dei Campi Calle dei Campi Pasta di Gragnano IGP 500g

Prezzo Tasse incluse
€ 5,00
O
Denominazione
Pasta di Gragnano IGP

Regione
Campania

Formato
500g

Consumarsi preferibilmente
22.09.2018

Ingredienti
Semola di Grano Duro

Contiene Allergeni
Glutine

Note
Cottura 13 minuti

EAN
8033986620544
Calle dei Campi Pasta di Gragnano IGP di Pastifico dei Campi è una formato innovativo ed originale, unico nel suo genere perché inventato in esclusiva dal pastificio dei Campi per il famoso chef Gennaro Esposito del ristorante 2 stelle Michelain Torre del Saracino di Vico Equense. La Pasta di Gragnano IGP di Pastifico dei Campi è un prodotto di alta gastronomia, che non solo ispira, grazie alle eccellenti caratteristiche organolettiche, la cucina mediterranea di uno dei più conosciuti Chef nazionali ed internazionali, ma che si distingue grazie a notevoli aspetti nutrizionali. Il grano duro utilizzato, infatti, ha un tenore proteico minimo del 14%, rispetto a una media del 10,5% delle produzioni classiche e l’ essicazione a bassa temperatura permette di preservare la lisina, un importante aminoacido essenziale, molto importante per il nostro corpo, poichè favorisce la formazione di anticorpi, ormoni ed enzimi; di solito i cereali, come il grano, ne sono quasi sempre carenti a causa di lavorazioni sbagliate, come una temperatura di essicazione troppo elevata che ne deteriora la composizione. Le elevate temperature di essicazione ed una lavorazione al teflon, tipiche delle produzioni industriali, determinano anche un colore “sbagliato” della pasta secca di grando duro, che si presenta di un colore giallo intenso, mentre una pasta di colore chiaro è sinonimo di trafila al bronzo e di essicazione lenta, quindi di qualità. La pasta, alimento alla base della cucina mediterranea, se prodotta secondo metodi produttivi artigianali che ne sappiano curare e preservare le caratteristiche organolettiche, non solo diventa un prodotto di alta gastronomia, imprescindibile per i buongustai, ma un alimento altamente salutare dagli altri valori nutrizionali che costituisce la base della nostra alimentazione quotidiana. L’utilizzo di una semola di qualità, con un maggior tenore proteico, non solo determina una migliore tenuta della pasta in cottura, ma anche un gusto e un profumo più intensi e gradevoli, caratteristiche imprescindibili per ricette gourmet e per i palati più esigenti.
Prezzo Tasse incluse
€ 5,00
O
Punteggio Convitis Carati 97 ?
Produttore Pastificio dei Campi
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Calle dei Campi peperoni ricotta e timo