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Longanesi Daniele "Burson" Etichetta Nera

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  • Longanesi Daniele "Burson" Etichetta Nera

Daniele Longanesi Burson Etichetta Nera

2011
Prezzo Tasse incluse
€ 13,49
O
Denominazione
Ravenna Rosso IGP

Regione
Emilia Romagna

Tipologia
Rosso Fermo Secco

Vitigno
Longanesi 100%

Affinamento
Maturazione in botti da 500 litri per 12 mesi e in botte grande per altri 12 mesi, poi 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
14,5%

Formato
750ml

EAN
8058456380179

Colore

Rosso granato con riflessi violacei

Profumo

Intense note di confettura di piccoli frutti rossi e ciliegia matura incontrano sentori speziati di cioccolato e vaniglia

Gusto

Complesso e corposo, dove i succosi sapori fruttati sono sorretti da una vigorosa spalla acida e da un robusto tannino. Armonioso ed equlibrato con una lunga persistenza
Il Burson Etichetta Nera di Longanesi, è un vino a forte tipizzazione territoriale, si produce con l’omonima uva Longanesi in poche terre sparpagliate attorno a Bagnacavallo di Ravenna, e le sue caratteristiche organolettiche, nonché le tecniche di vinificazione in parte per appassimento, ne mettono in evidenza singolarità ed originalità. Le analisi del DNA effettuate sull’uva Longanesi ne confermano l’origine autoctona, attestando che questo vitigno non assomiglia a nessun altro finora conosciuto. Il Burson, il cui nome è depositato e concesso in uso gratuito al Consorzio "Il Bagnacavallo" a tutela della sua tipicità, nasce dal soprannome dei componenti della famiglia Longanesi. Questo vino, il suo vitigno e l’azienda Longanesi hanno una storia tanto antica quando singolare. Era il 1913 quando Longanesi Antonio (1854/1934) acquistò a Boncellino, una piccola frazione nella campagna Ravennate vicino a Bagnacavallo, l'attuale proprietà. All’estremità boscosa della proprietà, vicino ad una quercia, c’era una vite utilizzata prevalentemente per il richiamo dei volatili. La vigna era rustica e resistente e la famiglia Longanesi decise di iniziare ad utilizzarla per produrre vino per usi domestici; si ottenne un buon prodotto che trovò notevole successo anche fra gli amici, favorendo la diffusione del vitigno nella zona. La proprietà e la vigna sono state tramandate da generazione in generazione, fino agli anni 50 quando si decise di piantare il primo vigneto di Uva Longanesi, chiamata così in onore della famiglia che l’ha riportata alla luce ed alla quale va il merito di avere salvato e diffuso il vitigno intuendone il potenziale. Ma è all’inizio del 2000 che Daniele Longanesi, 4° generazione della famiglia, decide di dare slancio commerciale al prodotto, ampliando l’azienda e fondando il consorzio "Il Bagnacavallo", per la tutela e la valorizzazione dei prodotti del territorio. Nel 2010 viene terminata la costruzione della nuova cantina che produce oggi circa 16.000 bottiglie di vino in cinque diverse tipologie e delle quali il Burson è sicuramente il prodotto più rappresentativo. Il Burson Etichetta Nera Longanesi viene prodotto con uve il cui 50% viene passito. Vengono fatte fermentare per 12/14 giorni in un fermentino a temperatura controllata dopodiché il vino viene lasciato per 15 giorni in una cisterna d’acciaio dove viene pulito dalla feccia pesante. In seguito trascorre 12 mesi in botte di rovere da 500 litri e 12 mesi in botte grande da 30 quintali. Infine viene imbottigliato e commercializzato dopo almeno 6 mesi. L’azienda ha ricevuto negli ultimi anni diversi riconoscimenti di qualità per l'eccellenza del vino e la sensibilità rivolta allo sviluppo del territorio ed il Burson, prodotto di punta, ha inizato ad ottenere riscontri anche a livello internazionale riscuotendo notevole successo soprattutto in Germania e Giappone.
Prezzo Tasse incluse
€ 13,49
O
Punteggio Convitis Carati 92 ?
Produttore Daniele Longanesi
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Selvaggina, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati

Abbinamento perfetto:
Pappardelle alla Lepre