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Simposio Bottarga di Muggine aromatizzata all'Armagnac

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Simposio Bottarga di Muggine aromatizzata all'Armagnac 50g

Prezzo Tasse incluse
€ 19,80
O
Denominazione
Aceto Balsamico di Modena IGP

Regione
Lazio

Formato
50g

Consumarsi preferibilmente
10.03.2019

Ingredienti
Uova di muggine aromatizzate all'Armagnac, sale, pangrattato 10%, Armagnac Lheraud

Profumo

Intenso ma delicato con grande ricchezza di sfumature aromatiche

Gusto

Fragrante e persistente, con perfetto equilibrio fra la sapidità della bottarga e la morbidezza conferita dall'Armagnac

La Bottarga di Muggine Aromatizzata all'Armagnac viene ralizzata con uova di Muggine essicate (bottarga) non particolarmente stagionate e selezionate appositamente per questa preparazione. La bottarga viene posta in infusione con il BasArmagnac Lheraud 30 anni essiccata e successivamente sminuzzata per renderla direttamente pronta all'uso. L'Armagnac conferisce una note vanigliate ed agrumate che arricchiscono il già complesso profumo della bottarga. Il sapore deciso viene ammorbidito dal distillato rendendolo più armonioso ed interessante.

Questa bottarga non è particolarmente stagionata e mantiene un sapore delicato e non aggressivo.

Si può utilizzare come la classica bottarga su piatti di pasta all'uovo o di grano duro o per insaporire le Arselle. Eccellente l'accoppiamento con la Salsa al Trombolotto, storica ricetta del ristorante di Simposio a Sermoneta. La bottarga viene aggiunta ai Tagliolini all'uovo precedentemente conditi con la Salsa al Trombolotto a cottura ultimata, semplici ma straordinari.

Prezzo Tasse incluse
€ 19,80
O
Produttore Simposio
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Abbinamenti

Pasta, frutti di mare, ostriche

Abbinamento perfetto:
Spaghetti con vongole e bottarga