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Italian Dining Diamonds

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22/11/2017 16.26 0 Commenti in Olio Giorgio Ghetti
Ormai molti hanno capito che l'Olio Extravergine di Oliva (o EVO per i più smart) è un prodotto che può assumere diversi significati di qualità, partendo dal meandro più infimo del bottiglione da 5 litri a 9€, fino ad arrivare al top di gamma, fiore all'occhiello del nostro paese, costoso ma qualitativamente impareggiabile. Continua

Ognuno ha la sua, basta spostarsi di pochi chilometri e tutto cambia meravigliosamente, nei formati, negli ingredienti, nella preparazione e nei condimenti. Ma sapete veramente come si realizza una pasta di qualità? Quali sono i trucchi per riconoscere una pasta scadente da una di alto livello? Continua

21/03/2017 13.44 0 Commenti in Eventi Giorgio Ghetti
      Come tutti gli anni siamo stati al Taste di Firenze a cercare il meglio per i nostri clienti (…e per noi) e dopo più di cento assaggi siamo riusciti a portarci a casa meno di cento prodotti.Continua

28/12/2016 12.27 0 Commenti in Eventi Davide Fabbri
  Merano Wine Festival 2016... 25 anni di una delle più blasonate rassegne vinicole d'ItaliaContinua

16/10/2016 23.53 0 Commenti in Olio Riccardo Ghetti
 Ora che ho comprato il mio Olio Extravergine di Oliva preferito, come lo conservo al meglio? Trucchi e accorgimenti per non rovinare l'oro verde.Continua

14/10/2016 18.48 0 Commenti in Vino Davide Fabbri
    Il vino Novello o per i francesi Beaujolais Nouveau: differenze, vitigni, disciplinare e curiosità!Continua

01/10/2016 15.03 0 Commenti in Vino Davide Fabbri
Giunti ormai alla metà della vendemmia di quella che sembrerebbe un ottima annata già sappiamo da coldiretti che la produzione vitivinicola italiana di quest’anno è aumentata di circa il +5% andando nuovamente a porsi al primo posto nella produzione di vino.Continua

02/02/2016 11.23 1 Commenti in Gastronomia Giorgio Ghetti
  Tutti lo chiedono, tutti lo comprano, ma in pochi sanno la verità. Ormai questo prodotto, come tanti purtroppo, è stato privato di ogni sua storia e qualità, grazie alle politiche commerciali del grande consumismo. Lo possiamo trovare in formati di ogni genere ed in ogni tipologia di esercizio che propone alimentari. In questo post voglio fare un po’ di chiarezza, per quei pochi che non lo sanno già ovviamente…Continua

20/01/2016 16.42 0 Commenti in Distillati Davide Staffa
  Uno spaccato dell'America centrale più bella a affascinante, vulcani imponenti e ancora attivi, le rovine maya più maestose a testimoniare un passato affascinante e ancora oggi misterioso che nasconde i segreti di una civiltà all'epoca avanzatissima, condita da crudeli riti tribali ma anche ingegno senza pari per l'epoca. Il Guatemala presenta una natura ancora selvaggia, nella quale la canna da zucchero cresce rigogliosa, ma è martoriato dai terremoti più distruttivi. Il susseguirsi di regimi la cui politica ha portato una guerra civile lunga 30 anni sembra passato e il paese si è oggi faticosamente risollevato.Continua

23/01/2015 20.28 0 Commenti in Vino Giorgio Ghetti
Prosecco, una parola che racchiude in sè migliaia di tipologie ed una diffusione planetaria, che rappresenta l'Italia nel mondo ed è orgoglio della spumantizzazione italiana. Non è facile però inquadrare i prodotti e la qualità al giusto prezzo, anche perchè il Prosecco è un vino "facile", come direbbero alcuni, o che comunque va giù senza tanti complimenti e questo a noi piace particolarmente... Ma per non sbagliare "strada" è sempre meglio guardare dove e chi lo produce, e quella "di Guia" e di certo quella giusta: scopriamo perchè...Continua

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