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Ciù Ciù "AltaMarea" Passerina Spumante Brut Bio Vegan

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  • Ciù Ciù "AltaMarea" Passerina Spumante Brut Bio Vegan
  • Biologico

Ciù Ciù "AltaMarea" Passerina Spumante Brut Bio Vegan

s.a.
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Denominazione
Vino Spumante

Regione
Marche

Tipologia
Bianco Spumante Secco

Vitigno
Passerina 100%

Affinamento
3 mesi sui lieviti e 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica vol
12%

Formato
750ml

EAN
8029439000230

Colore

Giallo paglierino chiaro brillante con perlage fine e continuo

Profumo

Delicati ed eleganti sentori di frutti e fiori bianchi: sambuco e pesca in primo piano

Gusto

Fresco e scattante, richiama la morbidezza del frutto ma con un sottofondo sapido-minerale molto piacevole ed esuberante
"AltaMarea" Passerina Spumante Brut Bio Vegan della Cantina Ciù Ciù è una piacevolissima sorpresa, un vero fiore all’occhiello tra la gamma produttiva di questa interessante realtà, divenuta ormai una certezza in termini di qualità e tecnica nel panorama vitivinicolo marchigiano e nazionale. Si tratta di un vino spumante brut nato dalla vinificazione con metodo Charmat di sole uve di varietà Passerina, nate da un percorso di produzione interamente biologica e vegana grazie all' utilizzo di prodotti che non sono di origine animale. Sorprendente esempio della capacità di sintetizzare in un unico vino diversi ma affini aspetti della filosofia aziendale: il forte legame con la tradizione ed il territorio, grazie alla lavorazione di sole uve autoctone, e della grande capacità di modernizzazione delle stesse, proponendole con vinificazioni inusuali per il tipo di varietà. Lo scenario produttivo è quello di Offida, nelle colline picene a circa 300 metri sul livello del mare, dove i profumi, i colori ed i sapori della terra si uniscono all’aria che arriva dal mare creando un “terroir” unico ed impareggiabile. L’accurato lavoro di ricerca sia in vigna che in cantina hanno portato alla realizzazione di questo spumante, che nasce con metodo Charmat con presa di spuma a 25 giorni; dopo una vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate per circa 3 mesi il vino affina per altri 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. "AltaMarea" Passerina Spumante Brut Bio Vegan della Cantina Ciù Ciù è un vino fresco ed elegante, dalle fragranti note floreali e fruttate, con spuma consistente e morbida alimentata da un perlage fine e continuo. Ideale per accompagnare piatti delicati a base di pesce e aperitivi, soprattutto se si tratta delle famose ed invitanti olive all’ascolana.
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Punteggio Convitis Carati 92 ?
Produttore Ciù Ciù
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di pesce, primi piatti con sugo bianco di pesce, crostacei

Abbinamento perfetto:
Olive all'ascolana

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