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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchi Etichetta Oro

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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Extra Vecchio Oro

Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 135,00

Prezzo speciale: € 132,50

O
Denominazione
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Regione
Emilia Romagna

Consumarsi preferibilmente
31.12.2020

Formato
100ml

Ingredienti
Mosto d'uva cotto. Contiene solfiti.

Profumo

Ampissimo bouquet che deriva dagli oltre 25 anni di invecchiamento in barili ricchi di storia e profumi

Gusto

Aromatico con ricche ed eleganti sensazioni
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Extra Vecchio Oro dell'acetaia Il Borgo del Balsamico, è un prodotto unico nel suo genere, il padre di tutti i balsamici, la massima espressione qualitativa che l’aceto balsamico possa raggiungere, con un invecchiamento di oltre 25 anni e con il riconoscimento del marchio DOP, prestigiosa ed ambita certificazione alimentare riconosciuta soltanto alle vere eccellenze. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, sottoposto all’assaggio di maestri assaggiatori secondo criteri di giudizio rigidissimi fissati dal disciplinare di produzione, viene classificato in 3 diverse tipologie identificate da 3 bollini di colori diversi (aragosta, argento, oro) a seconda delle diverse caratteristiche organolettiche e del processo di invecchiamento. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Extra Vecchio Oro, invecchia per ben 25 anni in botti e tinelli antichissimi, provenienti da nobili famiglie del 1700-1800 delle provincie di Reggio Emilia e Modena. Il lento scorrere del tempo, il susseguirsi delle stagioni ed il buio dei solai di vecchi rustici di campagna, sono lo scenario attraverso il quale il mosto cotto si prepara a trasformarsi nel prezioso nettare nero: l’aceto balsamico tradizionale. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Extra Vecchio Oro è ottenuto dall’invecchiamento del mosto cotto acetificato che, contenuto nelle antichissime botti e botticelle, tutte assolutamente diverse per tipologia del legno e per dimensione, segue un processo di maturazione di oltre 25 anni. Ogni anno, a causa del naturale processo di evaporazione e raddensamento dell’aceto, le botti vengono rabboccate con l’aceto contenuto nella botte precedente in ordine di grandezza; in questo modo il prodotto si affina nel tempo, arricchendosi degli aromi di tutti i legni nei quali ha riposato. Grazie a questo complesso e lunghissimo processo di invecchiamento in barili ricchi di storia e profumi, l’ Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Extra Vecchio Oro si arricchisce di un articolato bouquet, di una strepitosa aromaticità e di incredibili sensazioni organolettiche, dove il gusto unico ed irripetibile, che fonde due opposti come l’agro ed il dolce, crea un trionfo di sensi in un’esperienza unica per il palato. Si abbina perfettamente a piatti sia dolci che salati, ma va sempre degustato a crudo. Ottimo da provare con la frutta o sul gelato, oppure da solo, in purezza, per sollecitare al massimo le papille gustative e godere al massimo di un’esperienza gustativa esclusiva e preziosa.
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 135,00

Prezzo speciale: € 132,50

O
Produttore Il Borgo del Balsamico
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0545 1892649

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Abbinamenti

Frutta cruda o cotta, gelato, dolci