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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato Etichetta Aragosta

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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Affinato Aragosta

Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 54,89

Prezzo speciale: € 51,30

O
Denominazione
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Regione
Emilia Romagna

Consumarsi preferibilmente
31.12.2020

Formato
100ml

Ingredienti
Mosto d'uva cotto. Contiene solfiti.

Profumo

Profumi decisi in base ai legni utilizzati

Gusto

Dolcezza abbozzata, dove ancora spicca l'acidità
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Affinato Bollino Aragosta dell'acetaia Il Borgo del Balsamico, affinato in botti per oltre 12 anni, è tra gli Aceti Balsamici Tradizionali di Reggio Emilia prodotti dall’azienda, quello con minor invecchiamento, ma non per questo da considerare di minor pregio. Anche l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Affinato Bollino Aragosta è un superbo condimento che contribuisce a diffondere, in tutto il mondo, la cultura, l’autenticità e la storia dell’aceto balsamico tradizionale, anche grazie all’ambito riconoscimento del marchio DOP, prestigiosa certificazione alimentare conferita soltanto alle vere eccellenze. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, sottoposto all’assaggio di maestri assaggiatori, secondo criteri di giudizio rigidissimi fissati dal disciplinare di produzione, viene classificato in 3 diverse tipologie identificate da 3 bollini di colori diversi (aragosta, argento, oro) a seconda delle diverse caratteristiche organolettiche e del processo di invecchiamento. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta Affinato, invecchia per oltre 12 anni in botti e tinelli antichissimi, provenienti da nobili famiglie del 1700-1800 delle provincie di Reggio Emilia e Modena. Il lento scorrere del tempo, il susseguirsi delle stagioni ed il buio dei solai di vecchi rustici di campagna, sono lo scenario attraverso il quale il mosto cotto si prepara a trasformarsi nel prezioso nettare nero: l’aceto balsamico tradizionale. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta Affinato è ottenuto dall’invecchiamento del mosto cotto acetificato che, contenuto nelle antichissime botti e botticelle, tutte assolutamente diverse per tipologia del legno e per dimensione, segue un processo di maturazione di oltre 12 anni. Ogni anno, a causa del naturale processo di evaporazione e raddensamento dell’aceto, le botti vengono rabboccate con l’aceto contenuto nella botte precedente in ordine di grandezza; in questo modo il prodotto si affina nel tempo, arricchendosi degli aromi di tutti i legni nei quali ha riposato. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta Affinato, in relazione al suo limitato invecchiamento rispetto ai bollini Argento ed allo Extra Vecchio Bollino oro, ed ai legni utilizzati, presenta una maggior acidità ed un gusto meno dolce degli altri, per questo in cucina si presta anche alle preparazioni che necessitano di una breve cottura, oppure per la preparazione di salse ed intingoli per marinature o per condire verdure fresche.
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 54,89

Prezzo speciale: € 51,30

O
Produttore Il Borgo del Balsamico
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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