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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa

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Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa

Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 31,59

Prezzo speciale: € 30,20

O
Denominazione
Aceto Balsamico di Modena IGP

Regione
Emilia Romagna

Consumarsi preferibilmente
31.12.2025

Formato
250ml

Ingredienti
Mosto cotto e aceto di vino provenienti da uve della regione Emilia Romagna.

EAN
8032853080061

Profumo

Intenso ed aromatico

Gusto

Rotondo e morbido, con l'agrodolce perfettamente equilibrato
L’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa dell’acetaia Il Borgo del Balsamico, è un prodotto di pregio, un aceto balsamico portavoce della salvaguradia del patrimonio culturale e delle tradizioni modenesi, insignito del marchio IGP che ne garantisce l’autenticità dell’indicazione di origine. L'aceto balsamico "non tradizionale", tra cui troviamo questo prodotto, viene prodotto nelle provincie di Modena e Reggio Emilia, pur essendo definito IGP unicamente come di Modena. A differenza dell'aceto balsamico tradizionale DOP, la cui composiione in materie prime prevede soltanto l’utilizzo di mosto cotto d'uva, vendemmiata esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia da coltivatori certificati, per L’Aceto Balsamico di Modena IGP è prevista, oltre al mosto d’uva, le cui viti possono crescere anche al di fuori delle Province di Modena e Reggio, un'aggiunta di aceto di vino ed eventualmente caramello. La lavorazione artigianale del prodotto è garantita durante tutto il periodo di invecchiamento che, a differenza dell'aceto balsamico tradizionale DOP, il cui tempo di affinamento è minimo di 12 anni, prevede una durata minima non è inferiore ai 60 giorni ed arriva fino a 3 anni per la dicitura "invecchiato". L’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa è di tipologia “invecchiato”: una mischia di mosto d’uve ed una piccola parte di aceto di vino viene lasciata affinare per 3 anni in botti di rovere, fino ad ottenere un ottimo aceto balsamico dal colore bruno intenso, limpido e brillante. Al gusto si presenta pieno e rotondo, con un'acidità poco marcata, anche se l’agro è leggermente più accentuato rispetto alla dolcezza dell'aceto balsamico tradizionale. L’acetaia Il Borgo del Balsamico, da sempre attenta alle esigenze dei palati più esigenti, e scrupolosa nell’offrire una proposta gastronomica di pregio, prevede, nella proposta dei propri Aceti Balsamici di Modena IGP, 3 etichette (rossa, arancio, gialla) per differenziare gli usi in cucina. L’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa è senza dubbio il prodotto di maggior pregio, un perfetto connubio di sapori tra l’agro e il dolce. Indicato per essere degustato in modo simile all’aceto balsamico tradizionale, ovvero a crudo sulla frutta o sul gelato o con un buon pezzo di Parmigiano Reggiano.
Prezzo Tasse incluse

Prezzo di listino: € 31,59

Prezzo speciale: € 30,20

O
Produttore Il Borgo del Balsamico
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Diritto di recesso e Reso 30 Giorni Invia email | +39 0544 502853

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Abbinamenti

Verdure, fragole, gelato, parmigiano reggiano