Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP BIO

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP BIO

Acetaia Guerzoni Aceto Balsamico di Modena IGP Argento Biologico

Aceto Balsamico di Modena IGP Argento Biologico

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

Acetaia Guerzoni

  • EAN
    8032738592009
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Consumarsi preferibilmente
    27.03.2023
  • Denominazione
    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
  • Formato
    100ml
Prezzo IVA esclusa
99,09 €

Disponibile

Quantità
  • EAN
    8032738592009
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Consumarsi preferibilmente
    27.03.2023
  • Denominazione
    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
  • Formato
    100ml
  • Profumo
    Struttura aromatica di grande eleganza ed armonia
  • Gusto
    Le note del legno sono intense ma bilanciate da una delicata acidità
Produttore
  • Preferito da Convitis
Punteggio Convitis
Carati
98
E’ un superbo condimento, derivante dalla tradizione estense, che ha ottenuto una tra le più ambite certificazioni in ambito alimentare: il marchio D.O.P. Questo prodotto è ottenuto dall’invecchiamento del mosto cotto acetificato che, contenuto in botti tutte assolutamente diverse per tipologia del legno e per dimensione, segue un processo di maturazione di oltre 25 anni. Ogni anno, a causa del naturale processo di evaporazione e raddensamento dell’aceto, le botti vengono rabboccate con l’aceto contenuto nella botte precedente in ordine di grandezza; in questo modo il prodotto si affina nel tempo, arricchendosi degli aromi di tutti i legni nei quali ha riposato. Prima di essere imbottigliato l’Aceto deve superare verifiche, riguardanti la densità e l’acidità del prodotto, ed esami organolettici molto severi da parte della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena, superate le quali assume il nome prestigioso di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio. L’unicità e la straordinarietà dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio deriva anche dal fatto che l’Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, è stata alimentata da uve biologiche e biodinamiche.
Piatti di carni, mousses delicate, formaggi

Abbinamento perfetto: Frutta, gelato
Produttore
  • Preferito da Convitis
Punteggio Convitis
Carati
98

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