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Guerzoni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

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  • Guerzoni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio
  • Biodinamico

Acetaia Guerzoni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

Prezzo Tasse incluse
€ 109,00
O
Denominazione
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Regione
Emilia Romagna

Formato
100ml

Consumarsi preferibilmente
27.03.2023

EAN
8032738592009

Profumo

Struttura aromatica di grande eleganza ed armonia

Gusto

Le note del legno sono intense ma bilanciate da una delicata acidità
E’ un superbo condimento, derivante dalla tradizione estense, che ha ottenuto una tra le più ambite certificazioni in ambito alimentare: il marchio D.O.P. Questo prodotto è ottenuto dall’invecchiamento del mosto cotto acetificato che, contenuto in botti tutte assolutamente diverse per tipologia del legno e per dimensione, segue un processo di maturazione di oltre 25 anni. Ogni anno, a causa del naturale processo di evaporazione e raddensamento dell’aceto, le botti vengono rabboccate con l’aceto contenuto nella botte precedente in ordine di grandezza; in questo modo il prodotto si affina nel tempo, arricchendosi degli aromi di tutti i legni nei quali ha riposato. Prima di essere imbottigliato l’Aceto deve superare verifiche, riguardanti la densità e l’acidità del prodotto, ed esami organolettici molto severi da parte della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena, superate le quali assume il nome prestigioso di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio. L’unicità e la straordinarietà dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio deriva anche dal fatto che l’Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, è stata alimentata da uve biologiche e biodinamiche.
Prezzo Tasse incluse
€ 109,00
O
Punteggio Convitis Carati 98 ?
Produttore Acetaia Guerzoni
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Piatti di carni, mousses delicate, formaggi

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Frutta, gelato